หัวหอมดองมีรสชาติอร่อยมากไม่มีความขมขื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาโครงสร้างที่กรอบไว้ สามารถใช้เตรียมสลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารจานแรกได้ มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับมันฝรั่งและแซนด์วิชแฮร์ริ่ง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – หัวหอมเล็ก 2 หัวหรือใหญ่ 1 หัว
- น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา
- มะนาว – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
หมักหัวหอมอย่างรวดเร็ว
1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณสามารถนำหัวหอมชนิดใดก็ได้ทั้งสีแดงและสีขาว
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม วางในจานลึกหรือขวดโหล
3. โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง เราถอดวงแหวนออกจากกันเพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น
4. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำต้มสุกอุ่นกับน้ำส้มสายชูหากหัวหอมมีรสขม ควรใช้น้ำเดือดแทนน้ำอุ่นจะดีกว่า เทน้ำดองลงบนวงแหวน คนให้เข้ากัน ปิดด้วยจานหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้หัวหอมสามารถรับประทานได้แล้ว แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นแนะนำให้รอ 1 ชั่วโมง หลังจากที่น้ำเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
5. วางบนจานหลังจากระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้ว โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสดได้หากต้องการ หัวหอมดองทันทีพร้อมแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นแต่แนะนำให้ปรุงทันทีก่อนใช้งาน
