เป็นเรื่องยากที่พืชกระเทียมที่เก็บเกี่ยวจะอยู่ได้จนถึงปีหน้า โดยปกติจะเน่าหรือแห้งก่อนสิ้นฤดูหนาว หากเตรียมและจัดเก็บอย่างถูกต้องจะไม่เน่าเสียจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ผ้าขี้ริ้วแห้ง
- กรรไกร;
- ตะกร้าหวายหรือถุงตาข่าย
ขั้นตอนการอบแห้งและเตรียมกระเทียมเพื่อเก็บรักษา
หัวใจสำคัญในการเก็บรักษากระเทียมในระยะยาวคือการทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ตากให้แห้งร่วมกับยอดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ กระเทียมควรสุกและแน่นเมื่อบีบ ถ้าหัวนุ่มก็อยู่ได้ไม่ตลอดฤดูหนาว จะต้องใช้ทันที เช่น สำหรับการเย็บตะเข็บ กระเทียมที่พร้อมจัดเก็บไม่เพียงแต่จะต้องทำให้หัวแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านและใบด้วย
ทำความสะอาดหัวด้วยดินและแกลบ คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าแห้ง จากนั้นรากและลำต้นจะถูกตัดออกด้วยกรรไกร
หัวกระเทียมที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้วจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีผนังขัดแตะหรือตะกร้าหวาย
พวกเขาจำเป็นต้องมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี หากไม่มีสิ่งนี้พืชผลก็จะเน่าเปื่อย มีประโยชน์มากกว่านั้นคือใส่กระเทียมลงในถุงตาข่าย
ควรวางกระเทียมไว้ในที่มืดและแห้ง หากใส่ทุกอย่างไว้ในลิ้นชักหรือตะกร้า ตู้ครัวด้านล่างก็เหมาะสำหรับจัดเก็บ สามารถแขวนตาข่ายไว้ในตู้กับข้าวได้ การเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินไม่ใช่ความคิดที่ดี ที่นั่นคงจะแย่แน่นอน
