ของหวานแสนอร่อยและดั้งเดิม - แพนเค้กอบเชยแสนอร่อย - สามารถเตรียมได้จากฟักทองธรรมดา ผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้ขายตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากปลูกผักเหล่านี้ คุณสามารถเก็บผลผลิตฟักทองไว้ในห้องครัว ห้องเตรียมอาหาร หรือทางเข้าบ้านได้ ผลไม้ไม่เน่าเสียและคงคุณสมบัติการทำอาหารไว้เป็นเวลาหลายเดือน
แพนเค้กฟักทองทอดในน้ำมันพืชสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารได้เขาเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำของเชฟ การมีอบเชยจำนวนเล็กน้อยในแป้งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้
เลือกผลไม้ที่มีเนื้อสีส้มสดใสเป็นอาหารจานนี้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและแคโรทีนในปริมาณสูงสุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แพนเค้กเสิร์ฟร้อน ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กฟักทองแช่เย็นก็อร่อยและสามารถรับประทานแทนคุกกี้หรือวาฟเฟิลได้
สำหรับแพนเค้กฟักทอง 3-4 มื้อคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ฟักทอง – 0.5 กก.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
- อบเชย (ผง) – 1 ช้อนกาแฟ;
- น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือหยาบ – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 40 มล.;
- ครีมเปรี้ยว (สำหรับตกแต่งจาน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำแพนเค้กฟักทอง:
1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวบางๆ ด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดพืชและเนื้อเยื่อผักที่อยู่ติดกันออก
2. หั่นเนื้อส้มเป็นก้อนใหญ่
3. ใส่วัตถุดิบลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงจนเนียน
หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัว ให้บดเนื้อฟักทองโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด เช่น แพนเค้กมันฝรั่ง
4. ใส่ฟักทองบดลงในชามลึกหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล เกลือ อบเชยป่น ผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กนั้นค่อนข้างหนาเหมือนครีมเปรี้ยวของประเทศซึ่งมีสีส้มที่น่าทึ่งและเข้มข้น
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักแป้งฟักทองลงในน้ำมันที่ร้อนจัดโดยใช้ช้อนโต๊ะ และใช้หลังช้อนเกลี่ยแพนเค้กให้เรียบ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงามก่อตัวขึ้น ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก
7. เสิร์ฟแพนเค้กแป้งฟักทองร้อนกับครีมเปรี้ยว
อร่อย!
