แม่บ้านหลายคนใช้ปลาเฮอริ่งเค็มหรือสดในจาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องและรวดเร็วเพื่อไม่ให้เหลือกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว ในช่วงวันหยุดเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและเนื้อปลา
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- มีดคม;
- เขียง;
- ถุงกระดาษแก้ว.
วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งที่ไม่มีกระดูกอย่างรวดเร็ว
วางถุงไว้บนเขียงแล้ววางปลาไว้ด้านบน ตัดหัวปลาเฮอริ่งออก ตัดตามท้อง แล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก วางปลาบนจานที่สะอาดแล้วนำถุงออกพร้อมกับเครื่องใน
ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
ใช้นิ้วชี้หยิบกระดูกสันหลังและซี่โครงของปลา (ด้านหนึ่ง 2-3 และอีกด้านหนึ่ง 2-3) แล้วใช้นิ้วโป้งช่วยดึงกระดูกสันหลังออกตลอดความยาวของปลา
ตัดสันที่หางออก
กระดูกซี่โครงและกระดูกเล็กๆ ของปลาทั้งหมดยังคงอยู่บนสันเขา กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที หากมีกระดูกเล็กๆ หลงเหลืออยู่ในปลา ให้ใช้มีดงัดออกแล้วเอาออก
วางเนื้อปลาไว้ด้านบนแล้วใช้มีดลอกครีบและฟิล์มสีดำออก ใช้นิ้วฉีกผิวหนังออกจากเนื้อ จะง่ายกว่าที่จะถลกหนังปลาหลังจากเอากระดูกสันหลัง ซี่โครง และกระดูกออกแล้ว
ใช้เนื้อปลาที่สะอาดในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการนำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งและเตรียมเนื้อใน 1-2 นาที
