คุณชอบปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยปลาเค็มหรือไม่? ปลาที่ปรุงเองจะดีกว่าปลาที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ วันนี้เราจะทำปลากะตักใส่เกลือ แต่ไม่ธรรมดา แต่ใส่เครื่องเทศด้วย ปลาแบล็กแบ็คเป็นปลาตัวเล็กแต่มีไขมันซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวจากตระกูลแอนโชวี่ ปลามีรสชาติที่เหลือเชื่อและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม การเพิ่มปลาแอนโชวี่ลงในอาหารจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารที่สำคัญ ประกอบด้วยโอเมก้า 3 อันเป็นที่รักของเรา
วัตถุดิบ:
- ปลากะตักแช่แข็งสด - 300 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 หัว;
- สมุนไพรรสเผ็ดสำหรับปลาเค็ม - 1 กรัม
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
วิธีทำปลาแอนโชวี่ใส่เกลือให้อร่อย
ขั้นแรก ให้ล้างปลาให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เตรียมภาชนะสำหรับใส่ปลาเค็ม จะใช้ขวดพลาสติกที่มีฝาปิดหรือขวดแก้วธรรมดาก็ได้ วางเกลือและเครื่องเทศไว้ด้านล่าง วางปลาแอนโชวี่ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอีกครั้ง
ชั้นที่สองของปลาและเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงผสมปลากับเครื่องเทศ วางภาชนะที่มีปลาไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุด ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อเอาเกลือออก
ปลาจะให้น้ำ ดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ และใส่เครื่องเทศลงไป
เก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 24 ชั่วโมง หากคุณพอใจกับเกลือแล้วให้นำปลากะตักใส่จานแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสีลงไป หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนปลากะตักซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานที่เสร็จแล้ว
เพลิดเพลินกับปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีไขมันสูง
