วิธีการดองปลาเฮอริ่งอย่างโอชะ? แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ มีหลายวิธีในการทำปลาเฮอริ่งเกลือ แต่ส่วนใหญ่เป็นวิธีน้ำเกลือ โดยทั่วไปจะใช้แรงงานเข้มข้น ต้องใช้ภาชนะเพิ่มเติม น้ำ และพื้นที่จำนวนมาก ฉันแนะนำให้เกลือปลาเฮอริ่งโดยใช้วิธีแห้ง สะดวก รวดเร็ว และอร่อยมาก ฉันจะแสดงวิธีการดองที่แตกต่างกันสามวิธี และคุณเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด หรือผมจะจดทั้งสามวิธีไปพร้อมๆ กันได้อย่างไร
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
วิธีแรก: วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 กรัม;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำในถั่ว - 8 ชิ้น
ตัดหัวและหางของปลาออก
ใช้มีดคมๆ ตัดท้องของแฮร์ริ่งแล้วเอาเครื่องในออก
ล้างปลาโดยใช้น้ำเย็น ถอดกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง
โรยปลาด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย วางใบกระวานไว้
พับปลาเฮอริ่งลงครึ่งหนึ่ง
วางแฮร์ริ่งลงบนจานแล้วห่อไว้ในถุง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปลาแฮร์ริ่งจะมีรสเค็มเล็กน้อยมีความหนาแน่นและมีรสชาติปานกลาง
วิธีที่สอง: เผ็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
- เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 2 กรัม;
- ปาปริก้าหยาบ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำความสะอาดปลาโดยถอดหัวและหางออก ถอดเครื่องในออกจากปลาเฮอริ่ง ล้างและเอากระดูกออก
โรยพริกไทยเกลือและน้ำตาลให้ทั่ว
วางบนจานแล้วราดน้ำมัน
บรรจุในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ปลาแฮร์ริ่งมีรสชาติเข้มข้นจากพริกหวาน
วิธีที่สาม: ม้วนฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
ตัดแฮร์ริ่ง: ถอดหัว หาง และอวัยวะภายในออก ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
ปล่อยปลาออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกขนาดใหญ่ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนตัวปลาโดยตรง
เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำตาล
ม้วนซากเป็นม้วน ห่อใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็น
ปล่อยให้ปลาแฮร์ริ่งยืนหนึ่งวัน ปลาแฮร์ริ่งมีความนุ่มและเค็มเล็กน้อย
หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม ปลาเฮอริ่งที่สวยงามเช่นนี้จะตกแต่งทั้งอาหารเย็นธรรมดาและโต๊ะวันหยุด
Mega method: วิธีปอกปลาเฮอริ่งไร้กระดูกในเวลาเพียงไม่กี่นาที - https://diy.washerhouse.com/th/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
