การเลือกแตงโมสุกไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่มีสัญญาณใดที่บ่งบอกว่าสามารถเลือกเบอร์รี่สุกได้อย่างถูกต้อง ความสุกงอมของแตงโมนั้นพิจารณาจากชุดตัวบ่งชี้และถึงแม้บางส่วนจะใช้ไม่ได้กับพันธุ์บางพันธุ์
เชื่อกันว่าแตงโมสาวมีรสหวานและอร่อยมากกว่า มีความหวานมากกว่าแตงโมหนุ่มประมาณ 2 เท่า คุณสมบัติที่โดดเด่นของแตงโมสาวคือการเติบโตที่เด่นชัดโดยมีความหดหู่ที่ด้านข้างตรงข้ามก้าน อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ฝ่ามือบีบแตงโมสาวสุกคุณจะได้ยินเสียงแตกหรือเสียงแตก
ความสุกของแตงโมจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วย ในภาคกลางของรัสเซีย เกือบทั้งหมดสุกแล้ว เริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม แต่ตัวอย่างเช่น แตงโมของอิหร่านจะสุกในปลายเดือนพฤษภาคม
แตงโมพันธุ์ทั่วไปในรัสเซียตอนกลาง
พันธุ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่นี้:
- คลาสสิกไร้เมล็ด (ชื่อยอดนิยม – แตงโมสีดำ) – อร่อยที่สุดจากการตรวจสอบทั้งหมด
- ลูกผสมหรือสีเหลือง - มีรสชาติแตงโมไม่ค่อยให้รสชาติของมะม่วงและแตงโมค่อนข้างฉ่ำและอร่อย
- ส้ม – เนื้อแน่น มีน้ำ ไม่หวานมาก (อาจไม่สุก)
- แตงโมลูกเล็ก – มีรสหวานเหมือนลูกพลัมสุก มีรสหวานเล็กน้อยผิดปกติ
ราคาแตงโมขึ้นอยู่กับพันธุ์และฤดูกาล ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม คุณสามารถซื้อแตงโม 1 กิโลกรัมได้ในราคา 25-40 รูเบิล
ชุดสัญญาณความสุกของแตงโม
- สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกแตงโมคือรูปลักษณ์ของมัน แตงโมสุกมีสีสดใสและเข้มข้น หากคุณเกาผิวหนังด้วยเล็บมือ ก็ไม่มีอะไรสะสมอยู่ข้างใต้ เล็บควรเหินไปบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่
- ก้านควรจะแห้งพอสมควร และน้ำหนักของแตงโมสุกควรน้อยกว่าน้ำหนักของแตงโมที่มีขนาดเท่ากันที่ยังไม่สุก
- เมื่อคุณตีแตงโมสุกด้วยข้อนิ้วของคุณ ควรได้ยินเสียงดัง และเมื่อคุณตีด้วยฝ่ามือของคุณ มันก็ควรจะสั่น อย่างไรก็ตาม บางครั้งสัญญาณทั้งสองนี้ใช้งานไม่ได้: อาจเกิดขึ้นได้ว่าแม้จะมีเสียงทื่อและไม่มีการสั่นสะเทือน แต่แตงโมก็สุกและอร่อย
- จะต้องมีจุดสีเหลืองสดใสบนพื้นผิวของแตงโมสุก หากสีของจุดเป็นสีขาวแสดงว่าแตงโมไม่สุกอย่างชัดเจน
นอกจากนี้บนพื้นผิวของแตงโมสุกยังมีเส้นลึกในรูปแบบของตาข่าย
การทดสอบไนเตรต
การไม่มีไนเตรตในแตงโมจะแสดงโดยตัวบ่งชี้ภายนอกต่อไปนี้:
- พื้นผิวตัดละเอียด
- ไม่ควรมีฟิล์มมัน
- ขาดเส้นเลือดสีเหลืองสดใส
- ขาดโทนสีม่วง ฯลฯ
ประสบการณ์ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์มากที่สุด บดเนื้อแตงโมในน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว ความขุ่นบ่งบอกว่าไม่มีไนเตรต หากน้ำเปลี่ยนเป็นสี แสดงว่ามีไนเตรตอยู่ในแตงโม
ป.ล. แตงโมสีเหลืองมีผึ้งและตัวต่อมากที่สุด
