ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ Capelin และมักจะซื้อให้เฉพาะสัตว์เลี้ยงเท่านั้นและมันก็ค่อนข้างไร้ประโยชน์ สามารถกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวได้หากเตรียมอย่างถูกต้อง เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตร Capelin ในซอสมะเขือเทศ ปลาตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก
เวลาพร้อม: 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:
- เคปลิน 400 กรัม
- น้ำ 300 มล.
- 2 โต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- 1 ช้อนชา (กอง) แป้งข้าวโพด;
- 1 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
- 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
- เกลือ (ตามต้องการ;
- พริกไทยป่นไม่จำเป็น
ทำอาหาร Capelin แสนอร่อย
เราละลายน้ำแข็ง Capelin ที่อุณหภูมิห้อง ตัดหัวและครีบออก แล้วล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส
ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีกสองสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรโพรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน
เราเจือจางแป้งข้าวโพดในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
เทแป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเริ่มข้น
ใส่ Capelin ลงในซอสแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่ใบกระวานและปล่อยให้ปลาปรุงต่ออีก 3-4 นาที
เสิร์ฟ Capelin ในซอสมะเขือเทศพร้อมกับเครื่องเคียงธัญพืชหรือผัก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
