ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีลับมีดเครื่องบดเนื้อให้ถูกต้อง และไม่ใช่เรื่องของทักษะเลย แต่เป็นเทคนิคการลับคมที่ถูกต้อง มันคือมีด ไม่ใช่มีด หลายคนเข้าใจผิดว่าในเครื่องบดเนื้อมีมีดเพียงอันเดียว ซึ่งก็คือสิ่งที่เป็นรูปดาวซึ่งหมุนอยู่บนด้ามมีด อย่างไรก็ตามตะแกรงกลมที่ผลิตภัณฑ์บดออกมาก็เป็นมีดเช่นกัน จับคู่กับมีดรูปดาว ทำงานบนหลักการของกรรไกร “ช่างฝีมือ” หลายคนลับเฟืองด้วยกระดาษทรายละเอียดบนพื้นผิวเรียบ แล้วก็งงงวยอย่างจริงใจ เหตุใดเส้นใยเนื้อจึงอุดตันตะแกรงกลมอย่างรวดเร็วและพันรอบเฟือง ประเด็นก็คือพื้นผิวของมีดทั้งสองไม่เรียบสนิท และหากมีช่องว่างระหว่างกันแม้แต่น้อย มีดทั้งสองก็จะเคี้ยวเส้นใยเนื้อ เหมือนกรรไกรทื่อเคี้ยวกระดาษ วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมมีดขัดและลับมีดทั้งสองอย่างอย่างเหมาะสมในเวลาเดียวกัน และในขณะเดียวกันก็บดมีดเข้าหากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดช่องว่าง
จะต้อง
- โซดา สองช้อนชา
- วาง GOI
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (คุณสามารถใช้วอดก้าได้)
- ช้อนชา
- ไขควง.
- หมุดเกลียวสำหรับรูตรงกลางของกระจังหน้า
- น็อตสองตัวสำหรับหมุดเกลียว
- ผ้าเช็ดปากที่สะอาด
- มีด.
ลับมีดเครื่องบดเนื้อ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสารขัดถูก่อน สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการโซดา โกยิม และแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ แน่นอนคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ เช่นวอดก้าได้ แต่คุณจะต้องอดทนเนื่องจาก goyim paste จะละลายในวอดก้านานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นให้ขูดหรือสับ goyim paste ลงในภาชนะที่มีโซดา (สองช้อนชา) ประมาณครึ่งช้อนชา
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์สองสามช้อนชา
คนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งโกยีบดละลายในแอลกอฮอล์ และโซดาเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ตอนนี้ปล่อยให้มีฤทธิ์กัดกร่อนสักพักแล้วเริ่มเตรียมมีดสตาร์ ในการดำเนินการนี้ ให้ขันน็อตตัวหนึ่งเข้ากับสตั๊ดสักสองสามเซนติเมตร จากนั้นร้อยเกลียวเฟือง และใช้น็อตตัวที่สองเพื่อยึดเฟืองให้แน่น เรายึดโครงสร้างทั้งหมดเข้ากับหัวจับไขควงโดยใช้ปลายด้านที่ว่าง แบบนี้:
มาลองมีดขัดแตะกัน
จากนั้น เติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ลงในสารขัดถู เพื่อให้มีสถานะเป็นของเหลว ประมาณความสอดคล้องของครีม เราใช้สารกัดกร่อนที่เกิดขึ้นกับมีดขัดแตะและจับมีดขัดแตะไว้ในมือแล้วร้อยปลายพินด้วยเครื่องหมายดอกจันเข้าไปในรูตรงกลาง เพื่อให้ใบพัดของดวงดาวสัมผัสกับตะแกรงอย่างใกล้ชิด จับกระจังหน้าไว้ แล้วใช้ความเร็วต่ำกับเฟือง
อย่าเร่งความเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ หลังจากหมุน 10-15 รอบแล้ว ให้เปิดการย้อนกลับและทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยมีจำนวนรอบเท่ากัน เราลับคมต่อไปที่ความเข้มนี้เป็นเวลา 3-5 นาที เทคนิคการลับมีดเครื่องบดเนื้อนี้คล้ายกับเทคนิคการลับกรรไกรโดยการตัดกระดาษทรายละเอียด หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ให้ล้างตะแกรงและเฟืองด้วยน้ำไหลให้สะอาดใช้สำลีเช็ดแต่ละรูในตะแกรงด้วยแอลกอฮอล์เพื่อทำความสะอาดจากแป้งโกยี ปล่อยให้ทุกส่วนแห้ง
เสร็จสิ้นการลับคม เราประกอบชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อตามลำดับที่ถูกต้อง
ตอนนี้ยังคงต้องตรวจสอบคุณภาพการลับคม น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเนื้อดิบที่ละลายน้ำแข็ง ดังนั้นฉันจะทดสอบกับแครอท
มันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! แม้จะได้ยินเสียงเครื่องยนต์ทำงานก็รู้สึกได้ว่าเครื่องบดเนื้อทำงานได้ง่ายขึ้นมาก ในทางที่ดี คุณควรลับมีดของเครื่องบดเนื้อให้คมขึ้นทุกครั้งหลังเกิดอุบัติเหตุโดนกระดูกหรือวัตถุแข็งอื่นๆ ทุกครั้ง จากนั้นเครื่องบดเนื้อจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออะไหล่ใหม่หรือซ่อมแซม
