คาปูชิโน่ - เครื่องดื่มอิตาเลียนชื่อดังที่คนทั่วโลกชื่นชอบ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่สวยงามและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ เรามาลองหักล้างข่าวลือไร้สาระเหล่านี้กันดีกว่า ฉันขอรับรองกับคุณว่าหลังจากฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะเพลิดเพลินไปกับคาปูชิโน่ของคุณเอง ราดด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะ
ดังนั้นเราจะต้อง:
•กาแฟ (ควรเป็นกาแฟบดธรรมชาติ)
• ครีม 6-10% หรือนมไขมันเต็ม
•อบเชย
•น้ำตาล
ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟ ในการทำเช่นนี้ ให้เทกาแฟ 2 ช้อนชาลงใน cezve เติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วตั้งไฟ สิ่งที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คืออย่าปล่อยให้กาแฟของเราเดือดไม่เช่นนั้นกาแฟจะขม ทันทีที่โฟมเริ่มลอยถึงขอบ cezve คุณควรยกเครื่องดื่มออกจากเตาทันที เมื่อฟองละลายแล้ว ให้ชงกาแฟอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำ 4 ถึง 7 ครั้ง
เรามาเริ่มตีวิปครีมกันดีกว่า ใช้ครีมหนึ่งถ้วยต่อกาแฟหนึ่งมื้อ เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที จากนั้น ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด จุ่มเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นลงในครีมแล้วเริ่มตีควรเอียงชามด้วยครีมเล็กน้อยจะดีกว่า ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่โฟมพร้อม คุณต้องเน้นไปที่ฟองอากาศที่ปรากฏบนพื้นผิว ในขณะที่พวกมันอยู่ที่นั่น เราก็ตีต่อไป และทันทีที่ฟองสบู่หายไป เราก็เอาเครื่องปั่นออก โฟมของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้เรามาเริ่มเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดกัน นำกาแฟที่ชงแล้วเทลงในถ้วย โดยเติมให้เต็มประมาณ 2/3
ใช้ช้อนค่อยๆ เกลี่ยโฟมนมด้านบนอย่างระมัดระวัง
เพื่อตรวจสอบว่าคาปูชิโน่เตรียมไว้ถูกต้องหรือไม่ก็เพียงพอที่จะตกแต่ง โรยโฟมครีมด้วยอบเชยเล็กน้อยและหาก "ฝา" สีขาวเหมือนหิมะจับไว้แสดงว่ากาแฟของเราประสบความสำเร็จ
เติมน้ำตาลลงไปอีกสักหน่อย เราก็ภูมิใจในตัวเองได้เลย! เราทำคาปูชิโน่ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยด้วยตัวเราเอง!
