หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม กระเทียมอาจไม่เน่าเสียนานกว่าหนึ่งปี แต่คนสวนโดยเฉลี่ยแทบจะไม่สามารถสร้างปากน้ำที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวของเขาได้ มาดู 4 ทางเลือกในการจัดเก็บกระเทียมที่ทุกคนสามารถใช้ได้ อย่างน้อยสองสามอย่างก็ควรเหมาะกับคุณ
เก็บหมดหลอดถึงปีหน้า
หัวกระเทียมที่แห้ง สะอาด และตัดแต่งแล้วสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีหน้า โดยต้องเก็บไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิ 16-18 °C ต้องวางไว้ในตะกร้าหวาย ถุงตาข่าย หรือถุงกระดาษ
ภาชนะโพลีเอทิลีนไม่เหมาะสม ในนั้นเนื่องจากความซบเซาของอากาศและการควบแน่นทำให้กระเทียมจะเน่าอย่างรวดเร็ว สามารถจัดเก็บได้เฉพาะหัวแข็งทั้งหัวเท่านั้นเพื่อการจัดเก็บระยะยาว ฟันที่อ่อนนุ่มและแยกออกจากกันเป็นพิเศษจะหายไปภายในสองสามสัปดาห์
กระเทียมจะมีลักษณะอย่างไรหลังจากเก็บ 6 เดือนโดยใช้วิธีนี้:
การเก็บกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว
กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและนำไปแช่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
หากคุณไม่มีเวลาใช้พวกมันก็จะงอกออกมารสชาติของกระเทียมงอกเปลี่ยนไป แต่คุณยังสามารถกินได้
เก็บแช่แข็งใส่ถุง
กระเทียมที่ปอกแล้วสามารถสับแล้วใส่ในถุงซิปล็อคได้
briquettes ที่ได้จะถูกแช่แข็ง ในอนาคตคุณจะต้องแยกออกให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น กระเทียมแช่แข็งสับนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี มันยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะนิ่มลง
ดูหลังจากจัดเก็บ 1 ปี:
การจัดเก็บแช่แข็งในน้ำมัน
คุณยังสามารถใส่กระเทียมสับลงในถาดน้ำแข็งแล้วเทน้ำมันพืชลงไปได้
จากนั้นนำไปแช่แข็งและนำก้อนใส่ถุง ในอนาคตสามารถโยนลงในจานต่างๆได้เมื่อปรุงอาหาร กระเทียมแช่แข็งในน้ำมันสามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน การปรากฏตัวของเขาหลังจากผ่านไป 4 เดือน:
