สีเหลืองน้ำตาล – เปลือกหัวหอม
สีน้ำตาลเข้ม – กาแฟ ชาเข้มข้น
ทอง-ขมิ้น
สีแดง – แครนเบอร์รี่, น้ำบีท
สีน้ำเงิน-กะหล่ำปลีแดง.
สีเขียว – ผักโขม, ผักชีฝรั่ง
ลองมาดูวิธีการดั้งเดิมในการทาสีไข่โดยใช้ส่วนผสมของน้ำบีทรูทและชาใบหลวมธรรมดา
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
บีทรูท (สีเบอร์กันดี) - 1 ชิ้น
ชา - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 0.5 – 0.7 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ด้าย ผ้ากอซหรือไนลอน
ขั้นตอน:
1. ต้มไข่ประมาณสามถึงสี่นาที ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องนำไข่ออกจากตู้เย็น 25-30 นาทีเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน
2. ขูดหัวบีทและเตรียมชา วางหัวบีทขูดลงในกระทะแล้วเติมใบชา เติมน้ำเพื่อให้ส่วนประกอบครอบคลุมประมาณ 2-3 ซม. ต้มส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที เติมเกลือและน้ำส้มสายชู
3. ในขณะที่น้ำยาสีกำลังสุก ให้เตรียมไข่ ม้วนไข่เปียกลงในข้าวมัดด้วยด้ายปิดด้วยผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอนให้แน่น คุณสามารถมัดไข่ด้วยด้ายเพื่อสร้างลวดลายที่สลับซับซ้อน
4. กรองสารละลายสี ไข่ที่ปรุงสุกจะถูกต้มในน้ำบีทรูทและใบชาเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้ไข่ขาวขึ้น 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว การทำอาหาร หากต้องการสีที่อิ่มตัวมากขึ้น ให้ทิ้งไข่ไว้ในน้ำยาทำความเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือสีคล้ายกับเมื่อทาบนเปลือกหัวหอม ความสว่างขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง
5. เพื่อให้ไข่อีสเตอร์สวยงามยิ่งขึ้น ให้เช็ดไข่หลังจากการทำให้แห้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่) ด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
คุณสามารถ "ทาสี" ไข่อีสเตอร์ได้หากคุณใช้ใบไม้ที่สวยงาม เช่น ผักชีฝรั่ง แทนข้าว และปิดไข่ด้วยผ้ากอซหรือไนลอนก่อนทาสี สติกเกอร์รีดด้วยลวดลายและเครื่องประดับที่สดใสก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย
ด้วยการใช้สีย้อมธรรมชาติ คุณลักษณะหลักของวันหยุดอีสเตอร์คือไข่จะออกมาสวยงามและในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสุขภาพของคนที่คุณรัก
