หากมีดของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทื่อ แสดงว่าเนื้อนั้นไม่ได้ถูกตัดมากนักเนื่องจากมีรอยยับ ของเหลวในเลือดเริ่มไหลออกจากกลไก บ่อยครั้งที่คุณต้องเอาฟิล์มและเส้นเอ็นออกจากมีด และใช้ความพยายามอย่างมากในการพลิกแม้แต่ชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยการลับมีดด้วยกระดาษทรายด้วยมือหรือสว่าน คุณสามารถทำให้มีดคมกริบและเปลี่ยนงานที่น่าเบื่อนี้ให้เป็นงานที่น่าพอใจและไม่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
จะต้อง
วัสดุและเครื่องมือ:
- กระจกแบนสี่เหลี่ยมเล็ก:
- กระดาษทรายกรวด P180;
- กระดาษกาว;
- กรรไกรในครัวเรือน
- มีดแบบแอคทีฟ (กากบาท) และแบบพาสซีฟ (วงกลม)
- แท่งไม้
- เครื่องหมายและสี่เหลี่ยมจัตุรัสวัด
- เครื่องบด;
- ขวดสเปรย์ด้วยน้ำสบู่
- สว่านไฟฟ้า
กระบวนการลับมีดแบบแอคทีฟและพาสซีฟของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลโดยใช้กระดาษทราย
วางแก้วสี่เหลี่ยมบนพื้นผิวเรียบและแข็ง ซึ่งเราติดกระดาษทรายด้วยกรวด P180 ในการดำเนินการนี้ ให้ติดกระดาษทรายที่ด้านหลังแล้วลอกเทปกระดาษออกครู่หนึ่ง
หลังจากขั้นตอนนี้ กระดาษทรายควรอยู่บนกระจกในตำแหน่งใดก็ได้
วางมีดดิสก์บนกระดาษทรายแล้วเริ่มเคลื่อนไปตามพื้นผิวกระดาษในทิศทางต่างๆ โดยใช้นิ้วกดเบา ๆ การเคลื่อนไหวสามารถเป็นแนวยาว แนวขวาง หมุนเวียน และหมุนไปในทิศทางเดียวหรืออีกทิศทางหนึ่งได้ เราทำสิ่งเดียวกันด้วยมีดไขว้ ในกรณีนี้ แรงกดบนมีดควรสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวในระหว่างกระบวนการลับคมทั้งหมด
เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของนิ้วและเร่งกระบวนการลับให้เร็วขึ้น เราจึงจัดรูปทรงส่วนปลายของแท่งไม้ไว้ใต้รูของมีดโดยใช้เครื่องลับมีด สิ่งที่สำคัญที่สุดในกรณีนี้คือต้องแน่ใจว่าแกนอยู่ในแนวตั้งสัมพันธ์กับมีดที่กำลังลับคม
ประสิทธิภาพและคุณภาพของมีดลับจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อพื้นผิวของกระดาษทรายชุบน้ำสบู่จากขวดสเปรย์เป็นระยะ กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นโดยสิ้นเชิงหากปลายแท่งไม้ที่ว่างซึ่งมีมีดติดอยู่ที่ปลายอีกด้านถูกยึดไว้ในหัวจับดอกสว่านและหมุนเครื่องมือ
เราล้างมีดในน้ำสะอาดและติดตั้งเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล ตอนนี้กระบวนการรีดเนื้อดีขึ้น ง่ายขึ้น และเร็วขึ้นมาก
