2. วางสับปะรดในแนวตั้งบนเขียง และลอกเปลือกออกจากแต่ละด้าน โดยหั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1 ซม.
3. คุณอาจพบว่ามันสิ้นเปลืองเล็กน้อยในการตัดขนาดใหญ่เช่นนี้ แต่ในความเป็นจริง จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากเนื้อสับปะรดที่อยู่ห่างจากผิวหนังหนึ่งเซนติเมตรมีความหนืดและเป็นเส้นใยเกินไป
4. สับปะรดปอกเปลือกสามารถหั่นเป็นวงหรือก้อนได้ ยิ่งกว่านั้นคิวบ์ยังเร็วกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องผ่าครึ่งในแนวตั้งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนและลูกบาศก์ แกนของสับปะรดค่อนข้างแข็งและถือว่ากินไม่ได้จึงต้องตัดออก
