การทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในครัว การกำจัดกระดูกจำนวนมากออกจากปลานี้เป็นเรื่องที่ยุ่งยากมาก และกลิ่นคาวก็จะฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว เขียง และมือด้วย แต่มีเทคโนโลยีที่จะช่วยให้คุณปอกเปลือกแฮร์ริ่งได้อย่างรวดเร็วและไม่มีกระดูก
แผนปฏิบัติการทีละขั้นตอนในการทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง
1.เตรียมสถานที่สำหรับแล่ปลา คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ในสไตล์ย้อนยุคได้ แต่ควรวางแฮร์ริ่งบนกระดาษรองอบจะดีกว่า เพื่อเป็นการประหยัดเงิน จะใช้อันที่ใช้แล้วก็ได้ ป้องกันมือของคุณด้วยถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งหากคุณไม่ต้องการให้มีกลิ่นเหมือนปลา จะสะดวกที่สุดถ้าจะใช้มีดที่แคบและไม่ยาวมาก เริ่มจากหัวกันก่อน เราตัดมันออกพร้อมกับครีบ
2. ตัดท้องของปลาเฮอริ่งแล้วทำความสะอาดจากเครื่องใน หากมีคาเวียร์อยู่ข้างใน สามารถแยกใส่ต่างหากได้ มันค่อนข้างกินได้
3. ใช้มีดทำความสะอาดฟิล์มภายในปลาเฮอริ่ง ตัดครีบด้านล่างออก
4. ตัดตื้นตามสันและถอดครีบด้านบนออก
5. มีสองตัวเลือกสำหรับการทำความสะอาดเพิ่มเติม ขั้นแรกให้เอาหนังออกจากปลาเฮอริ่งก่อนแล้วจึงเอาออกจากกระดูก ประการที่สองคือแยกกระดูกออกก่อนแล้วจึงเอาผิวหนังออก ในกรณีของเรา มีการเลือกสถานการณ์ที่สองเราจับปลาแฮร์ริ่งด้วยหางทั้งสองซีกอย่างแน่นหนาแล้วพลิกมันออกไปจากเราราวกับว่ามันกำลังตีลังกา มีรอยแตกเล็กๆ ปรากฏขึ้นที่หาง เราดึงปลาแฮร์ริ่งโดยใช้หางทั้งสองซีกไปในทิศทางที่ต่างกัน ต่อหน้าต่อตาเรามันกลายเป็นสองซีก: อันหนึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลยในช่วงครึ่งหลังยังมีสันที่มีกระดูกซี่โครงอยู่
6. ใช้มือหรือมีดแยกกระดูกสันหลังและกระดูกออกจากครึ่งหลังของแฮร์ริ่ง เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังและนำกระดูกที่เหลืออยู่ออก
7. ปอกปลาเฮอริ่งโดยเริ่มจากบริเวณที่ตัดหัว
8. อีกครั้งเราทำความสะอาดฟิล์มด้วยมีดและเอากระดูกเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา ปลาเฮอริ่งพร้อมแล้ว เราห่อขยะทั้งหมดด้วยกระดาษใช้แล้วแล้วทิ้ง
แซนวิชกับปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ในห้านาที
แซนวิชที่มีปลาแฮร์ริ่งปอกเปลือกเป็นอาหารเช้าเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมรวดเร็วและอร่อย
ส่วนผสม: ขนมปังดำ, ซอฟท์ชีส, แตงกวา, ผักชีลาว, แฮร์ริ่งชิ้น
1. ทาชีสแปรรูปเนื้อนุ่มคุณภาพสูงลงบนขนมปังดำ คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ โรยผักชีลาวสับละเอียดไว้ด้านบน
2. ปอกแตงกวาหั่นตามยาวเป็นชิ้นแล้ววางบนชั้นผักใบเขียว
3. วางปลาเฮอริ่งสับลงบนชั้นแตงกวา
4. โรยด้านบนของแฮร์ริ่งด้วยผักชีฝรั่งอีกครั้ง
5. ใส่มะเขือเทศสับลงในจานเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น แซนวิชพร้อมแล้ว!
