จะต้อง
ในการเตรียมปลาเฮอริ่งสวีเดนสี่มื้อ คุณต้องมี:
- ปลาเฮอริ่งโดยเฉพาะแปซิฟิก 2 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 300 กรัมต่อชิ้น
- เนยธรรมชาติครีม 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลา
1. หั่นแฮร์ริ่งเป็นเนื้อไม่มีกระดูกและหัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถอดศีรษะ ตัดช่องท้อง และเอาเครื่องในออก ตัดตามแนวสัน เอากระดูกสันหลังออก ถอดกระดูกซี่โครงออก ล้างและทำให้ครึ่งหนึ่งแห้ง
2. ปลาที่เตรียมไว้เค็มและพริกไทยตามชอบโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
3.เนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้นั้นชุบแป้งคุณสามารถใช้ข้าวสาลีขาวหรือแป้งข้าวไรย์สีเข้มก็ได้
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและวางด้านหนังปลาลง แม้ว่าปลาเฮอริ่งสวีเดนจะทอดในเนยเป็นหลัก แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือปรุงปลาด้วยส่วนผสมของน้ำมันเหล่านี้ได้
5. หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ก็กลับด้านปลาและทอดอีกด้านหนึ่ง
6. วางปลาแฮร์ริ่งทอดบนแผ่นกระดาษสักสองสามนาทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
คุณสามารถเสิร์ฟแฮร์ริ่งสวีเดนกับผัก หัวหอมดอง หรือมันฝรั่งบดได้
