ปลาเฮอริ่งดองที่บ้าน: วิธีดองปลาเฮอริ่งอย่างโอชะ

การทำอาหาร 13 270 0

ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศและหัวหอมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรัสเซียคลาสสิก มีคนไม่กี่คนที่เตรียมปลาเฮอริ่งดองที่บ้าน แต่ก็ไร้ผล! ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย คุณเองสามารถประเมินคุณภาพของปลาได้หลังจากการละลายน้ำแข็งและเพิ่มเฉพาะส่วนผสมที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติลงในน้ำดอง ลองทำปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่บ้านแล้วคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยปลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก!

ปลาเฮอริ่งดองที่บ้าน วิธีดองปลาเฮอริ่งอย่างอร่อย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

hops-suneli - 1 ช้อนชา;
ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม;
น้ำ - 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
ส่วนผสมพริกไทย - 1/2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเฮอริ่งแช่แข็งออก จะดีที่สุดถ้าปลาเฮอริ่งแข็งตัวเล็กน้อย จำเป็นต้องถอดเครื่องใน หัว และหางออก แล้วตัดครีบออกด้วยมีดคมๆ ในกรณีนี้ปลาเฮอริ่งบรรจุคาเวียร์ซึ่งสามารถทิ้งไว้และใส่เกลือพร้อมกับปลาได้

2. วางปลาไว้ในภาชนะทรงลึก เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทางที่ดีควรใช้ฮ็อปซูเนลีและผักชีบดกับลูกจันทน์เทศ

4. ใส่เกลือ

5. เทน้ำเย็นลงบนตัวปลา ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ปิดฝาภาชนะด้วยปลาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

6. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนแล้ววางบนจาน ราดน้ำมันมะกอกลงบนปลาแล้วเสิร์ฟ!
7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสริมแฮร์ริ่งด้วยหัวหอมดองกรอบ อร่อย!

ปลาเฮอริ่งดองในน้ำดองรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเสิร์ฟแบบสากล จานนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงสิบห้านาที! ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงหอกปลาแมคเคอเรลปลากะพงและกลิ่นได้อีกด้วย