Capelin เป็นปลาราคาไม่แพงและอร่อย เหมาะเป็นของว่างเมื่อรมควัน เค็ม ทอด หรืออบ แต่หลายคนไม่อยากยุ่งกับมันเพราะกระบวนการทำให้ผอมบาง ดูเหมือนยากที่จะเอาความกล้าและกระดูกทั้งหมดออกจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ แต่มีวิธีทำความสะอาดที่ช่วยลดเวลาได้อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถคัดแยกปลาได้เป็นกิโลกรัมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที น่าสนใจ? คลาสมาสเตอร์นี้เหมาะสำหรับคุณ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการตัด Capelin
ทิ้งปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ค่อยๆ ละลาย สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความแข็งแกร่งไว้ หากไม่มีเวลาให้ละลายน้ำแข็งในน้ำเย็น ขณะที่ปลากำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมอุปกรณ์ต่อไปนี้ในการทำงาน:- กระดานไม้ห่อด้วยฟิล์ม
- มีดปลาคม
- สองแผ่นสำหรับทั้ง Capelin และเนื้อ;
- ถุงขยะ
ทำงานกับปลาที่ไม่ละลายหมดง่ายกว่า เรานำมันออกจากน้ำ วางไว้บนกระดาน และเริ่มทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว
1. ขั้นแรก ถอดส่วนหัวออกจากเสื้อคลุมทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็ดึงด้านในออกมาพร้อมกัน เราไม่ต้องการเครื่องมือใดๆ เราทำทุกอย่างด้วยมือใช้นิ้วกดที่ฐานศีรษะแล้วดึงออก อวัยวะภายในจะถูกดึงเข้าที่ด้วย เราเอาหัวและพวกมันใส่ถุงขยะแล้วเอาซากใส่จาน เราทำสิ่งนี้กับปลาทั้งหมดในคราวเดียว
2. จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดช่องท้องไปจนถึงหาง (ไกลกว่าทวารหนักเล็กน้อย) เราสอดมีดเข้าไปในช่องแล้วฉีกช่องท้องออกในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว ไม่จำเป็นต้องเอาคาเวียร์และฟิล์มที่เหลือออกในขั้นตอนนี้ อย่าให้เสียเวลา เรารีบตัดซากทั้งหมดและเข้าสู่ขั้นตอนการทำความสะอาด
ให้ความสนใจกับวิธีการตัดซาก การตัดนี้จะช่วยให้คุณเอากระดูกออกได้อย่างรวดเร็ว
3. ใช้ผ้าเช็ดปาก (กระดาษชำระหรือผ้ากระดาษ) เอาฟิล์มสีดำออก คุณไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้เนื่องจากฟิล์มจะทำให้เนื้อมีรสชาติของตะกอน
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียม capelin เพื่อถอดสันและกระดูกเล็ก ๆ ออก ในการทำเช่นนี้ให้วางซากหน้าท้องลงแล้วใช้นิ้วของคุณไปตามสันเขาแล้วกดที่ด้านหลัง
5. วางนิ้วของคุณบนสันใกล้หางแล้วดึงมัน สามารถถอดกระดูกทั้งหมดออกได้อย่างง่ายดายในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
ดังนั้นกระบวนการนี้จึงสิ้นสุดลงแล้ว เราทำความสะอาดปลาตัวเล็กในเวลาเพียงห้านาที โปรดทราบว่าคุณต้องใช้วิธีการทีละขั้นตอน นั่นคือใช้ขั้นตอนเดียวกับปลาทุกตัว มันทำงานเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้
ดูชัดๆ
คุณสามารถดูวิธีทำความสะอาด Capelin หนึ่งกิโลกรัมได้อย่างชัดเจนภายใน 5 นาทีในวิดีโอ
