ก่อนอื่นฉันแช่เจลาตินเพื่อทำให้เจลาตินนิ่มลง ในขณะที่ฉันปรุงแอปริคอต
ฉันล้างมันและเอาเมล็ดออก บดเนื้อในเครื่องผสม (ฉันไม่เอาเปลือกออก)
ฉันใส่มันลงในชามพร้อมกับน้ำตาล เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟ ฉันไม่ชอบทำอาหารเป็นเวลานาน แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
เจลาตินเพิ่มปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มลงในแอปริคอตหลังจากปิดไฟ
เนื่องจากของเหลวเพิ่งเดือด เจลาตินจะละลายโดยไม่ต้องผ่านความร้อนเพิ่มเติม
ฉันเทมันลงในแม่พิมพ์ (ฉันใช้จานแบบใช้แล้วทิ้ง) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ฉันมักจะเตรียมของหวานแบบนี้ในตอนเย็น และอาหารอันโอชะก็พร้อมในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดเป็นชิ้น ๆ ฉันปัดมันด้วยน้ำตาลผงแต่มันซึมเข้าไปทันที ดังนั้นอาจจะไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด
หากคุณต้องการให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปรุงแอปริคอตให้นานขึ้น จากนั้นกรองผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ฉันชอบที่จะสัมผัสถึงผลไม้ในเยลลี่ดังนั้นฉันจึงไม่ได้บดมันมากเกินไป ความละเอียดอ่อนนั้นเย็นหอมหวานปานกลาง ลูกอมค่อนข้างเต็มและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอุตสาหกรรมอย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตสหรือไม่เติมเลยก็ได้
