ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์มิตรภาพของฉันกับประชากรตัวน้อยของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว นมวัวทั้งตัวเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีในการย่อย และผู้ใหญ่หลายคนก็มีปัญหาในการย่อยเลย นี้สามารถพิจารณาได้จากสัญญาณเช่นท้องอืดท้องเฟ้อปวดท้อง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ย่อยได้ง่ายกว่ามากและมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อลำไส้ของมนุษย์มาก ด้วยอาการท้องผูกและท้องเสียเรื้อรัง, เป็นหวัดบ่อย, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, ปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีและท่อน้ำดี, หลังจากยาปฏิชีวนะและเคมีบำบัดเพื่อนกล้องจุลทรรศน์ของเราจะช่วยได้ ทุกวันนี้ ทุกคนมีโอกาสที่ดีเยี่ยมในการผูกมิตรกับสิ่งมีชีวิตเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์เหล่านี้ โดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อเตรียมโยเกิร์ตและเครื่องดื่มแบคทีเรียแสนอร่อย (“Narine”, “Simbilakt”, “Bifivit” และอื่นๆ)
ในการจัดเตรียม เช่น โยเกิร์ต คุณจะต้องมีเครื่องทำโยเกิร์ต (หากไม่มีกระติกน้ำร้อน) นม โยเกิร์ตพร้อมดื่มจากแบคทีเรีย รวมถึงเครื่องผสม และใช้เวลาห้าถึงสิบนาที
ต้มนมหนึ่งลิตรแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาหากนมพาสเจอร์ไรส์จากบรรจุภัณฑ์เดิม ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่อุ่นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น สามารถใช้เป็นสารสตาร์ทแบคทีเรียได้
การเพาะเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต (ผงแห้งในขวด)
โยเกิร์ตคลาสสิกที่ซื้อจากร้านโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
การเตรียมยาที่มีแลคโตและบิฟิโดแบคทีเรีย (1-2 เม็ด (หรือผง) ต่อนม 1 ลิตร)
เติมน้ำต้มสุกเย็นลงในขวดด้วยผงแห้ง ปิดขวดและเขย่าให้เข้ากัน เทของเหลวที่มีแบคทีเรียลงในภาชนะที่มีนม ใช้ที่ตีหรือดีกว่านั้นคือเครื่องผสม ผสมทุกอย่างเพื่อให้แบคทีเรียกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตร
เมื่อโฟมเกาะตัวแล้ว ให้เทลงในขวดโหล (หรือใส่ในกระติกน้ำร้อนหากคุณไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต) เปิดเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วปิดฝา ในกรณีของกระติกน้ำร้อน ให้ปิด ห่อกระติกน้ำร้อนแล้ววางไว้บนหม้อน้ำทำความร้อนส่วนกลาง เรามาสังเกตเวลากันเถอะ โดยส่วนตัวฉันเขียนลงบนกระดาษเมื่อวางสตาร์ทเตอร์และเวลาโดยประมาณที่คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของโยเกิร์ต อาจใช้เวลาสี่ชั่วโมงครึ่งถึงแปดชั่วโมง ข้อดีของเครื่องทำโยเกิร์ตคือผนังโปร่งใส และคุณสามารถดูได้ทันทีว่านมจับตัวเป็นก้อนหรือไม่ นอกจากนี้ยังรักษาอุณหภูมิให้คงที่ แม้ว่าคุณจะเปิดฝาและนำขวดออกมา แต่ความผันผวนของอุณหภูมิก็ไม่มีนัยสำคัญ
ที่นี่เราเห็นโครงสร้างที่สวยงามของนมเปรี้ยว เรานำขวดออกมาแล้วเปิด โอ้ช่างมีกลิ่นหอมจริงๆ! โยเกิร์ตพร้อมแล้ว สด ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่จีเอ็มโอ ปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ นี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน และที่อุณหภูมิห้อง – ห้าชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผลไม้ แยม และถั่วลงในโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วได้ ใครชอบก็.. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามโยนทั้งหมดนี้ล่วงหน้าพร้อมกับสตาร์ทเตอร์เปรี้ยว! แบคทีเรียจะไม่เข้าใจอารมณ์ขัน
ผู้ใหญ่และเด็กสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตั้งแต่หกถึงแปดเดือน (ขึ้นอยู่กับเวลาที่แม่ตัดสินใจให้ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับทารก) ฉันอยากจะขอให้ทุกคนโชคดีและประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์
