ไก่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธีแต่ก็อร่อยเสมอไป ชาวกรีกแนะนำให้เสิร์ฟไก่อย่างไร? ด้วยเหตุนี้พ่อครัวท้องถิ่นจึงมีสูตรเฉพาะสำหรับน้ำดองโดยใช้โยเกิร์ตคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนที่สุด (หรือ "กรีก" ถ้าคุณชอบ) ซึ่งถึงแม้จะมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ก็ทำให้อาหารมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และสูตรที่นำเสนอในการเตรียมเนื้อไก่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการอาหาร: แคลอรี่ต่ำน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะลองไหม?
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ (แฮมหรือปีก) – 350 กรัม
- โยเกิร์ตคลาสสิก (ไม่มีฟิลเลอร์ 1 แก้ว) – 240 มล.
- น้ำมันมะกอก (ผักอะนาล็อก) (20 มล.) – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
คำอธิบายขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
2. เตรียมโยเกิร์ตหมักโดยผสมนมเปรี้ยว เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก
3.สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส
4. ใส่เนื้อไก่ลงในถุงพลาสติกที่แน่นหนาแล้วเติมด้วยน้ำสลัด เรามัดถุงผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้ววาง "ว่าง" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส และทาน้ำมันพืชบนตะแกรงย่าง
6. วางชิ้นเนื้อบนตะแกรงโดยเว้นช่องว่างไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที อย่าลืมวางแผ่นเพิ่มเติมไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้น้ำหมักระบายออก
7. วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทโยเกิร์ตราดลงไป
