น้ำมันหมูอร่อยในเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูเค็มถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยนักโภชนาการสมัยใหม่หลายคน หลายๆ คนซื้อผลิตภัณฑ์นึ่งและใส่เกลือเอง บางครั้งก็เกิดขึ้นที่น้ำมันหมูบางเกินไปและมีผิวที่แข็งหรือมีชิ้นส่วนถูกตัดออกจากท้องและไม่เหมาะสำหรับการเกลือมากนัก ในกรณีนี้สูตรสำหรับน้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมจะช่วยได้

น้ำมันหมูเค็มนี้ดูสวยงามและอร่อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารข้อบกพร่องจะถูกกำจัดและไขมันในเปลือกหัวหอมจะนิ่มลง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม คุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 0.9 - 1.0 กก.
• เกลือ 60 - 70 กรัม
• หลอดไฟ 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม 1/2 หัว;
• ใบกระวาน 5 ชิ้น;
• น้ำ 1.4-1.5 ลิตร
• พริกไทย 5 ชิ้น

การปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

1. ทำความสะอาดน้ำมันหมูด้วยมีด ล้างถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมน้ำมันหมูในแกลบขอแนะนำให้ใช้ชิ้นที่มีชั้นและมีความหนาไม่เกิน 3 ซม. ชิ้นจากด้านท้องเหมาะที่สุด

2. วางน้ำมันหมูลงในชามที่เหมาะสมแล้วโรยเกลือลงไปครึ่งหนึ่ง ทิ้งน้ำมันหมูไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมงบางทีที่บ้านอาจมีน้ำมันหมูเค็มซึ่งครอบครัวไม่ชอบจริงๆก็สามารถต้มในเปลือกหัวหอมได้เช่นกัน

3. ถอดแกลบชั้นบนสุดออกจากหลอดไฟ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำลงไป

4. ตั้งไฟให้เดือดปรุงประมาณ 8-9 นาที

5. เทเกลือที่เหลือลงในน้ำซุปหัวหอม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และน้ำมันหมู

6. ปรุงน้ำมันหมูในแกลบประมาณ 60 - 70 นาที กระบวนการนี้จะต้องเกิดขึ้นภายใต้ฝาปิด

7. น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อยในน้ำซุป

8. นำน้ำมันหมูออกแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

9. ใส่น้ำมันหมูที่ต้มในแกลบใส่ถุง มัดแล้วนำทุกอย่างใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นน้ำมันหมูต้มสามารถนำมาใช้ในเนื้อหั่นบาง ๆ และทำแซนวิชได้