สูตรทำน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่อร่อยที่สุด

เปลือกหัวหอมผลิตน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมและฉุนซึ่งสามารถรับประทานกับขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมในอาหารจานแรก สลัดผัก และซีเรียลต่างๆ เปลือกหัวหอมจะทำให้อาหารดูอร่อยและน่ารับประทาน เพื่อให้ได้น้ำมันหมูที่นุ่มและอ่อนโยน คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ จะได้รสชาติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สูตรก็ง่ายมากใครๆก็ทำได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• น้ำมันหมูสด (ควรมีชั้น) - 2 กก.
• เปลือกหัวหอม - 3-4 กำมือ
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 1.5 ช้อนชา
• ใบลอเรล - 5 ใบ
• กระเทียม - 2-3 หัว
• น้ำ - 2 ลิตร

มาเริ่มเตรียมสูตรกัน:

1. เทน้ำสองลิตรลงในภาชนะ เติมเกลือ และเพิ่มเปลือกหัวหอม คนและต้มน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาที

2. หั่นน้ำมันหมูสดเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้มีเปลือกกระจายอย่างอิสระในกระทะ

3. เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นเบอร์กันดี ให้ลดชิ้นลงแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

4.จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้น้ำมันหมูแช่ในน้ำเกลือหัวหอมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

5. เตรียมเครื่องเทศ: กระเทียมสับ, สีดำป่น, พริกแดง, เกลือ และใบกระวาน

6. จากนั้นผสมทุกอย่างจนได้โจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เมื่อใส่น้ำมันหมูแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้แห้ง ในแต่ละชิ้นเราทำการตัดผิวหนังหลายครั้ง วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศอิ่มตัวได้ดีขึ้น ถูน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมอะโรมาติกที่เตรียมไว้ทุกด้าน ทุกด้าน และตามส่วนที่เป็นชิ้น

8. ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

9. นำมันหมูที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบนจะเข้มกว่าด้านใน

10. วางน้ำมันหมูสับลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ และเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

11.ผลลัพธ์ที่ได้คือจานเนื้อนุ่ม หอม เหมาะสำหรับทุกวันและงานฉลองต่างๆ