ตัวเลือกที่ง่ายและมีประโยชน์ที่สุดในการเตรียม "สีน้ำเงิน" เพื่อใช้ในอนาคตคือการแช่แข็ง แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าผลไม้ดิบนั้นแข็งและไม่อร่อย แม้หลังการรักษาความร้อนพวกมันก็ยังขมมากและแทบไม่มีลักษณะคล้ายกับมะเขือยาวที่เรากินในฤดูร้อน วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมผลไม้สีเข้มและมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุ่นไว้ สามารถใช้ได้ตลอดเดือนที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถใช้มันเพื่อทำสลัด คาเวียร์ ผัด ซุปครีม และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย การเตรียมของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความพยายามในการทำอาหารพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือเตรียมภาชนะหรือถุงพิเศษ (มีซิป) “บลูส์” ที่สุกแล้ว และจานอบ
ผักหลากหลายสี รูปร่าง และขนาด เหมาะสำหรับการเตรียม กฎหลักคือการใช้ผลไม้สุก (แต่ไม่สุกเกินไป) และภาชนะที่สะอาดและแห้งเพื่อแช่แข็ง คุณควรจำไว้ด้วย: อนุญาตให้ส่งชิ้นงานที่เย็นสนิทเข้าไปในห้องได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเครื่องใช้ไฟฟ้า
วัตถุดิบ:
- - มะเขือยาว.
การตระเตรียม:
1. เราล้าง "สีน้ำเงิน" แต่ละอันใต้น้ำไหล เพื่อขจัดฝุ่นและเศษซากออกจากพื้นผิว เช็ดด้วยผ้าแห้งเราใช้ผลไม้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ในการเก็บเกี่ยว วางมะเขือยาวบนแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ในแถวเดียว) ใช้ส้อมหรือปลายมีดเจาะหลายครั้งในแต่ละ "สีน้ำเงิน" แล้ววางผักในเตาอบไฟฟ้า (140-150 องศา) เรารอประมาณ 25-40 นาที ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและขนาดของผลไม้ทั้งหมด และต้องปรับเปลี่ยนอย่างอิสระ
2. หลังจากที่ผลไม้นิ่มและมีปริมาตรลดลงเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบ
3. ลอกเปลือกออกจากมะเขือยาวที่เย็นลงเล็กน้อย
4. ฉีกผลไม้แต่ละชนิดเป็นก้อนหรือก้อน
5. วางมวลที่เตรียมไว้ในภาชนะพิเศษ (สำหรับการแช่แข็ง) แล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา
หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางมะเขือม่วงอบไว้ในช่องแช่แข็ง
