มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” สำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะต้องเพลิดเพลินไปกับการเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรมะเขือยาวที่เก็บรักษาไว้ "เหมือนเห็ด" นั้นง่ายมากและสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• - มะเขือยาว - 0.5 กก.
• - น้ำ - 420 มล.
• - กระเทียม - 2-3 กลีบ
• - ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• - ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• - น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษามะเขือยาว “เหมือนเห็ด”

หลังจากล้างมะเขือยาวแล้ว ให้ตัดก้านผลไม้ออก หั่นผลไม้ขนาดกลางออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นแท่ง เติมมะเขือยาวชิ้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลล้างเกลือออกและความขมพร้อมกับเกลือ

เมื่อเทน้ำตามสูตรลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วจึงตั้งไฟ เติม 0.5 ช้อนชา เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูตามสูตร

หลังจากนำน้ำดองไปต้มแล้ว ให้เทมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ต้มมะเขือยาวในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที

เราล้างภาชนะเพื่อถนอมอาหารด้วยน้ำอุ่นและโซดา ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อเราวางชิ้นมะเขือยาวลงในขวดเป็นชั้นๆ ระหว่างนั้นเราใส่กระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือยาวในขวด

เทน้ำดองลงในชาม โดยให้มะเขือยาวที่เตรียมไว้จนถึงคอ

เราปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกุญแจแล้วพลิกขวดโหลปิดฝา เราห่อมันไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมะเขือยาวที่เตรียมไว้ไปไว้ในที่เย็น

ในฤดูหนาวเราย้าย "เห็ด" มะเขือยาวจากขวดใส่จานปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หัวหอมลงไป

จดสูตรอาหารง่ายๆ นี้สำหรับของว่างคาว ซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นด้วย

ผลลัพธ์:

• เวลา: 15 นาที + 30 นาที การเตรียม
• อัตราผลตอบแทน: ขวด 450 มล.