- เวลา: 15 นาที + แช่ 2 ชั่วโมง
- ผลผลิต: ขวด 0.5 ลิตร (น้ำหนักเห็ดที่ไม่มีน้ำดอง - 400 กรัม)
- ปริมาณแคลอรี่: 74.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สินค้า:
- - แชมเปญ - 0.5 กก.
- - เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. (12 กรัม);
- - น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. (8 กรัม);
- - กระเทียม - 2 กลีบ;
- - ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- - กานพลู - 2 ชิ้น;
- - ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 1 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (37 กรัม);
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - น้ำ - 250 มล.
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ในการเตรียมแชมเปญดอง ให้วางส่วนผสมไว้บนโต๊ะตามรายการ
ปอกกลีบกระเทียมสองสามกลีบหั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่ เพียงตัดกานพลูเป็นชิ้นตามขวางเป็นวงกลม พวกเขาจะเข้าไปในน้ำดองของเรา วิธีนี้จะทำให้กระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับน้ำดอง และมันจะดูสวยงามเมื่อนำไปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
เรานำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของน้ำดองตามสูตร: เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศแล้วใส่ลงในกระทะปรุงอาหาร เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 250 มล.
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันผสม วางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม
เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)
เราล้างแชมปิญองในน้ำเย็นโดยตัดปลายก้านเห็ดที่ผุกร่อนออก เราหมักแชมเปญขนาดเล็กด้วยหมวกขนาดเล็กทั้งหมด แต่จะต้องหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ
เทเห็ดลงในน้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ทำให้แชมปิญองเย็นลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เห็ดก็จะสูงชันและสามารถเสิร์ฟได้ โดยหลักการแล้ว แชมเปญดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากปรุงและทำให้เย็น หากคุณวางแผนที่จะปิดผนึกเห็ดดองเพื่อใช้ในอนาคต ให้ใส่เห็ดดองรวมกับน้ำดองที่กำลังเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็น
อย่างที่คุณเห็นการดองแชมเปญที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
