ม้วนเนื้ออกต้ม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายจากหมูสามชั้น คุณสามารถทำเนื้ออกหมูสำหรับวันหยุดแทนไส้กรอกปกติได้ นี่เป็นเนื้อโคลด์คัทที่เยี่ยมยอดซึ่งสามารถนำมาใส่ในแซนวิชได้ ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมม้วนดังกล่าว แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม: ขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดนั้นไม่ยากเป็นพิเศษและใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• หน้าอก 1.5-2 กก.
  
• 0.75 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น,
  
• 1 ช้อนโต๊ะ การเผาไหม้ adjika
  
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง,
  
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
  
• 1 หัวหอม
  
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  
• 1 แครอท
  
• ใบกระวาน 3 ใบ
  
• กระเทียม 5 กลีบ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

การตระเตรียม

สำหรับม้วนเราจะเลือกเนื้อหน้าอกบาง ๆ ที่ไม่มีผิวหนังโดยไม่ควรมีไขมันมากเกินไป มาเตรียมเครื่องเทศสำหรับเครื่องในกัน
ตัดอกตามความหนาโดยไม่ต้องตัดปลายเล็กน้อย มาตีแผ่มันเหมือนหนังสือกันเถอะ เนื้อหน้าอกของเราบางลงแต่มีขนาดใหญ่ขึ้น

เกลือทั้งสองด้าน

ใช้ adjika ร้อนที่ด้านใน เราพยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเนื่องจาก adjika ดั้งเดิมนั้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ค่อนข้างเผ็ด


มาเกลี่ยให้ทั่วทั้งชั้นกันเถอะเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด Dijon เล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ความหนาของชั้นของเราอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 ซม.
สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด และแครอทให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

กระจายกระเทียมและแครอทให้ทั่วถึงทั่วทั้งชั้น

โรยด้วยขมิ้น

จากนั้นจึงมีส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

ม้วนม้วนให้แน่น

ปลอดภัยด้วยด้าย

ม้วนออกมาค่อนข้างยาว เลยผ่าครึ่ง ครึ่งหนึ่งกลายเป็นผอม ส่วนอีกครึ่งหนึ่งอ้วนกว่า แต่ก็มีเนื้อชั้นดีด้วย

วางม้วนลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่หัวหอมและใบกระวาน และเติมเกลือ นำไปต้ม นำโฟมออก แล้วปรุงใต้ฝาโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

นำม้วนออกอย่างระมัดระวัง เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เราถอดด้ายที่เรายึดเนื้อไว้ออก

ม้วนแช่เย็นคงรูปร่างได้ดีและตัดได้ดี เราใช้มันเป็นเนื้อเย็นเช่นเดียวกับแซนด์วิช