คุณจะต้องการ:
เกล็ดข้าวโอ๊ต 80 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 1-2 ผล
ไข่แดง 1 ฟอง
กระรอก 2 ตัว
แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นมาปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำก่อน เทสะเก็ดลงในน้ำเดือด (300 มิลลิลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
น้ำควรถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวโอ๊ตจนหมด จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาภาชนะด้วยโจ๊กพร้อมฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที ในเวลานี้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแกนออกจากแต่ละวงกลมตามภาพ จากนั้นผ่าครึ่งตามเส้นเส้นผ่านศูนย์กลาง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองลงในโจ๊กแล้วผสม จากนั้นใส่แป้งและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวคงตัว และผสมแป้งโดยค่อยๆ เคลื่อนจากบนลงล่าง
วางแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชวางแอปเปิ้ลฝานครึ่งชิ้นไว้บนแป้งแต่ละส่วน โดยใช้นิ้วกดลงไปเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้พลิกแพนเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่งต่ออีก 30 วินาที
เสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น หรือเยลลี่
