จะต้อง
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่จำเป็น:
- - กุ้งแช่แข็ง 1 กิโลกรัม (แน่นอนว่าต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติก่อนปรุงอาหาร)
- - ซีอิ๊ว;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - มะนาวครึ่งลูก
การทำกุ้ง
กุ้งละลายต้องทำความสะอาดหัวและเปลือก บางคนชอบทอดกุ้งที่ไม่ปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกระหว่างชิม แต่ในกรณีนี้ น้ำดองส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมเข้าสู่เปลือกและของเสียอื่น ๆ โดยไม่ทำให้เนื้อกุ้งอิ่มตัวอย่างเหมาะสมดังนั้นสูตรนี้จะต้องปอกเปลือกกุ้งก่อนนำไปทอด
ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
เมื่อกระเทียมส่งกลิ่นหอมลงไปในน้ำมัน จะต้องเอาออกจากกระทะ แทนที่จะใส่กระเทียมให้ใส่กุ้งสำหรับทอด
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอสถั่วเหลือง มีความจำเป็นต้องปรุงรสกุ้งด้วยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
เคี่ยวกุ้งในซีอิ๊วจนนุ่มประมาณ 3-5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าต้มกุ้งบนเตาจนเกินไปไม่เช่นนั้นจะได้รสชาติเหมือนยาง
เสิร์ฟกุ้งทอดกับมะนาว เพราะก่อนจะชิมอาหารทะเลต้องโรยน้ำมะนาวเยอะๆ
ในความคิดของฉัน สูตรนี้เร็วกว่า มีสุขภาพดีกว่า และอร่อยกว่าสูตรคลาสสิกมาก อร่อย!
