วิธีสับกระเทียมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่เมื่อหั่นอย่างเหมาะสม กระเทียมยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ทรงพลังและมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยอัลลินซึ่งทำให้มีรสชาติและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว นี่เป็นสารที่ไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์สำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ถ้าคุณสับกระเทียมอย่างถูกต้อง อัลลิซินจะเปลี่ยนเป็นอัลลิซินที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน

กระบวนการหั่นกระเทียมอย่างถูกวิธี

เพื่อให้อัลลิอินเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน ต้องใช้เวลาและการกระจายตัวของเส้นใยที่เพียงพอ

ดังนั้นก่อนที่จะหั่นกลีบกระเทียมจะต้องบดด้วยมือของคุณโดยใช้ใบมีดที่วางตะแคง

เป็นผลให้การเชื่อมต่อระหว่างเส้นใยถูกทำลายและออกซิเจนจะเข้าไประหว่างเส้นใยเหล่านั้น ฟันที่บดและทำความสะอาดแล้วจะถูกบดและปล่อยทิ้งไว้ในอากาศประมาณ 15-20 นาที


ตามหลักการแล้ว ให้ใส่กระเทียมนี้ลงในจานดิบหรือปรุงโดยใช้ไฟแรงไม่เกิน 30 วินาที

ดูวิดีโอ