คุกกี้ขนมชนิดร่วน "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

น่าแปลกที่คุกกี้นี้ไม่มีชื่อของตัวเอง ส่วนใหญ่เรียกง่ายๆ ว่าคุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"
แน่นอนว่าคุณสามารถปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงที่แตกต่างกันได้ แต่มันจะไม่ใช่คุกกี้เดียวกัน นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว มันยังให้ความทรงจำอันแสนหวานในวัยเด็กอันห่างไกลอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะนี้แพร่หลายในยุคหลังโซเวียต

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
  
• ความยากของอาหาร: ง่าย
  
• เครื่องครัวที่จำเป็น: เครื่องบดเนื้อ, เตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม: 480 gr. (3 แก้ว);
  
• น้ำตาลทราย: 150 กรัม (1/3 ของแก้ว);
  
• ไข่ไก่: 2 ชิ้น;
  
• เบกกิ้งโซดา: ครึ่งช้อนชา;
  
• เกลือแกง: 1 หยิก;
  
• น้ำตาลวานิลลา: 2 ช้อนชา;
  
• เนย: 150 กรัม

วิธีการเตรียมคุกกี้

1. ร่อนแป้งแล้วเติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย

2. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน

3. มาเริ่มผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเนยกัน

4. บดเนยและน้ำตาลให้เนียน

5. ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในน้ำตาลและเนย

พวกเขาผสมสิ่งหนึ่ง จากนั้นอีกสิ่งหนึ่งเท่านั้น
6. ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง

7.เทส่วนผสมแป้ง โซดา และเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมวิปปิ้งน้ำตาลและไข่

8. นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที

9. ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนยแข็งตัวและหยุดไหล

ในช่วงเวลานี้คุณควรเปิดเตาอบที่ 180-190°C
10. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้รีดแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

11. ปั้นคุกกี้แล้ววางลงบนถาดอบซึ่งคุณต้องวางกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบ
12. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 15-20 นาที

คุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ" พร้อมแล้ว

รสชาติของคุกกี้ที่คุณยายเตรียมขณะอบคุกกี้ในเตาอบรัสเซียแบบเก่า มีความนุ่มและร่วน

ดูวิธีทำคุกกี้ยุคโซเวียตด้วย - https://thn.washerhouse.com/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html