ไส้กรอกขนาดยาวคงรูปร่างได้ดีและสามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะได้ง่าย ๆ หลังจากนั้นเทไวน์แดงลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
จะต้อง
ส่วนผสมสำหรับ 13-14 ชิ้น ฟริแคนเดล:
- ก) เนื้อสับ - 500 กรัม
- b) หัวหอม - 90 กรัม
- c) กระเทียม - 3 กลีบ
- d) ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
- จ) ผักชี - 3 กรัม
- จ) เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
- g) ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- ชั่วโมง) ไวน์แดง - 40 มล.
สูตรทีละขั้นตอนในการทำไส้กรอกโฮมเมดแบบไม่มีปลอก
การปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (รวม 1 ชั่วโมงที่จำเป็นสำหรับการสุกเนื้อสับ):
1. เพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
2. สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด
3. ใส่เนื้อสับ แครกเกอร์ สมุนไพร ผักชีลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวดและขูดลูกจันทน์เทศ ผัดและเกลือองค์ประกอบ
4. ตอนนี้คุณต้องตีเนื้อสับ 10 ครั้งยกขึ้นแล้วตบอย่างแรงที่ด้านล่างของชามปล่อยให้เนื้อสับสุกในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. วางอุปกรณ์พิเศษบนเครื่องบดเนื้อแล้วบีบไส้กรอกขนาดเท่าซิการ์ออกมา คุณสามารถใช้ถุงขนมแทนหัวฉีดได้
6. วางไส้กรอกเนื้อไว้บนกระดานที่ปิดด้วยฟิล์ม วางชิ้นส่วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - เมื่อแช่แข็งแล้วจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อทอด
7. ทอด Fricandels ทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช จากนั้นเทไวน์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนระเหย สำหรับไส้กรอกโฮมเมดชุดถัดไป ให้ล้างกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
และตอนนี้ frikandels ฉ่ำและมีกลิ่นหอมหรือไส้กรอกโฮมเมดที่ไม่มีปลอกก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือราดด้วยซอสร้อนหรือครีมเปรี้ยว (ที่คุณเลือก) แล้วเสิร์ฟ ลองเลย เรียกน้ำย่อย!
เนื้อทอดหลอดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยที่โต๊ะของคุณ!
