คุกกี้เตรียมง่าย แม้ว่าคุณจะต้องแช่เย็นแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วรวมถึงการอบด้วย - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ก) โกโก้ - 25 กรัม
- b) ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- c) เนย - 60 กรัม
- d) เกลือ - เหน็บแนม
- จ) แป้ง - 220 กรัม
- จ) น้ำตาลผง - 120 กรัม
- g) ไข่ - 3 ไข่แดงหรือ 1 ทั้งหมด
- h) ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม
- i) กาแฟสำเร็จรูป - 10 กรัม
อาหารทั้งหมดจะต้องอุ่นและที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร
การเตรียมคุกกี้:
1. ตีเนยเค็มอ่อนกับผง
2. ใส่ไข่แดงทีละฟอง โดยตีส่วนผสมทุกครั้ง
3. ส่วนผสมของไข่แดงกับเนยควรเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและกาแฟซึ่งเป็นเม็ดที่ดีที่สุดก่อนหรือจากนั้นจึงตีส่วนผสมที่เหลือให้นานขึ้น
5. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลรวม
6. คนส่วนผสมด้วยไม้พาย แป้งมีความเหนียวและต้องทำให้เย็นลงและคลุมด้วยฟิล์มควรทำตอนกลางคืนดีกว่า แต่ 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
7. บีบขนาดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแช่เย็นแล้วม้วนเป็นถั่วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรสังเกตว่ายิ่งคุกกี้กาแฟมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดูน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นกับปริมาณที่น้อยมากเช่นนี้ ขนาดที่เหมาะสมของถั่วรีดคือ 2.5-3 ซม.
8.ใช้หลังมีดทำเป็นโพรงลึก
9. วางเมล็ดกาแฟบนถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้แห้ง - 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่ออุ่นเตาอบ 190 องศา
ในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ คุกกี้สำหรับคนรักกาแฟจะมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่เมื่อเย็นลงแล้ว จะมีเปลือกบางๆ ก่อตัวขึ้น เพื่อปกป้องตรงกลางไม่ให้แห้ง
จะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับอะไร? คำตอบแนะนำตัวเอง - พร้อมกาแฟหนึ่งแก้วแน่นอน!
