เนื้อไก่ฉ่ำในกระทะ

การทำอาหาร 5 082 0

การปรุงเนื้ออกไก่ไม่ติดมันให้นุ่มและชุ่มฉ่ำอาจเป็นเรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องลังเลสักครู่และเนื้อก็สุกเกินไปแล้ว ในสถานการณ์เช่นนี้ กระดาษอบธรรมดาจะมีประโยชน์มาก โดยการวางไก่ไว้ในถุงกระดาษแบบด้นสดแล้วทอดในกระทะ คุณจะได้เนื้อสีขาวที่ชุ่มฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืชเพียงหนึ่งช้อนชาเท่านั้น และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงสุกเกินไปที่นี่ กระดาษจะกระจายอุณหภูมิได้ดีและกักเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน อย่าลืมลองมันง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 450 ก.
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์ 0.25 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกอย่างตามรายการ แนะนำให้เลือกเนื้อไก่ที่ไม่ใหญ่เกินไป

สำหรับน้ำดอง ให้ใส่ซีอิ๊ว ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งและกระเทียมที่บีบลงในชามขนาดเล็ก

เทน้ำมันพืช ผสม. หากซีอิ๊วไม่เข้มข้นเกินไป ให้เติมเกลือเล็กน้อย

วางเนื้อไว้บนกระดานปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วใช้หมุดกลิ้งทุบส่วนที่หนาที่สุดของมันออกจำเป็นต้องพยายามให้แน่ใจว่าชิ้นงานมีความหนาเท่ากันตลอด จากนั้นการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน