ในการอบพายด้วยส้มเขียวหวานเราจะต้อง:
- แป้งสาลี – 300 กรัม;
- ผงฟู – 1 ซอง;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- นม – 50 มล.;
- น้ำมันพืช – 150 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
- ส้มเขียวหวาน – 0.5 กก.
การทำเค้กส้มเขียวหวาน
1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและเศษที่ไม่จำเป็น เพิ่มผงฟูลงไป ผสม.
2. ตีไข่ใส่นมและน้ำมันพืชลงไป ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลินแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลาย
3. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนามาก
4. ปอกส้มเขียวหวานแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางส้มเขียวหวานโดยผ่าด้านลงเมื่ออบ น้ำตาลและน้ำส้มเขียวหวานจะคาราเมล และคุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกตามาก
6. เติมแป้งส้มเขียวหวาน ปรับระดับแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา
7. พลิกพายที่เสร็จแล้วกลับด้าน พักให้เย็นเล็กน้อย ตัดแล้วเสิร์ฟ!
พายส้มเขียวหวานที่ผิดปกติพร้อมแล้ว! และเราไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำ! อร่อย!
