มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ได้ผลเสมอ

มาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมดนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและหาซื้อได้โดยใช้เครื่องผสมธรรมดาที่สุด โดยจะแทนที่มาร์ชแมลโลว์ที่ซื้อจากร้านค้าจากเมนูครอบครัวตลอดไป มีรูพรุนและโปร่งสบาย พร้อมด้วยสีนูนที่ชัดเจนและรสชาติแอปเปิ้ลที่เด่นชัด - มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานทุกคน!

วัตถุดิบ:

• ซอสแอปเปิ้ล - 150 กรัม (น้ำหนักแอปเปิ้ลสด - 450 กรัม)
  
• น้ำตาล - 130 กรัมสำหรับน้ำซุปข้นและ 250 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม
  
• โปรตีน - 1 (ประมาณ 35 กรัม)
  
• น้ำ - 100 มล.
  
• วุ้นวุ้น - 7 กรัม

ในการกลิ้งคุณจะต้องใช้น้ำตาลผง 40 กรัมและแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน

การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง:

1. พบเพคตินจำนวนมากใกล้กับเปลือกแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้นิ่มประมาณ 45 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

2. ใช้ตะแกรงบดน้ำซุปข้น

3. ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงไปแล้วอุ่น (แต่อย่าต้ม) ในไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำตาล ถัดไป น้ำซุปข้นควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย แต่คุณสามารถใส่ชามในตู้เย็นและเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในวันถัดไป

4.ในกระทะทรงสูง (น้ำเชื่อมจะเกิดฟองแรงและมีแนวโน้มจะขึ้น) ผสมวุ้นกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำ

5. คนเบาๆ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

6. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ใส่ซอสแอปเปิ้ลหวานและไข่ขาวลงในชามผสม

7. ตีส่วนผสมจนข้นและคงที่

8. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม เริ่มค่อยๆ เทน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที

9. เทส่วนผสมมาร์ชแมลโลว์ลงในถุงที่มีหัวฉีดแบบฟันแล้วบีบเป็นลอนกลมๆ ลงบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ

10. ทิ้งมาร์ชเมลโลว์ไว้ให้แห้งในห้อง

11. หลังจากผ่านไป 11-12 ชั่วโมง ให้ผสมส่วนที่แห้งเข้าด้วยกันแล้วม้วนให้เป็นผงหวานและแป้ง

12. ย้ายมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วคุณสามารถเก็บไว้เช่นนี้ได้ 2-3 วันหลังจากนั้นเปลือกด้านบนจะแห้งมากยิ่งขึ้นและตรงกลางจะยังคงนิ่มอยู่


และตอนนี้ของหวานและขนมสำหรับเด็กก็พร้อมโดยไม่ต้องยุ่งยาก! อร่อย!