เมื่อต้นฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ ผักหลากหลายพันธุ์ที่ไม่ได้อยู่ในโรงเรือน แต่ในพื้นที่โล่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานเป็นของว่างได้และยังเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ในสลัด
วิธีดองที่ง่ายที่สุดคือเมื่อแตงกวาพร้อมรับประทานภายในหนึ่งวัน นี่คือแตงกวาที่น่ารับประทาน กรอบ และอร่อยที่คุณได้รับ
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- - แตงกวาอ่อน – ประมาณ 1 กก.
- - เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
- - น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - พวง;
- - กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- - น้ำดื่มดิบ – 700 มล.
ขั้นตอนการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย
เราจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่ง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนล่างของลำต้นซึ่งอาจมีทรายอยู่
เตรียมขวดและฝาปิด
วางก้านผักชีลาวสับไว้ที่ด้านล่างของขวด ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในขวด นอกจากนี้เรายังแบ่งพริกไทยร้อนออกเป็นสองซีกโดยวางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด
เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้นเราจึงทำการตัดทั้งสองด้านเล็กน้อย
เติมแตงกวาให้แน่นสลับกับผักชีฝรั่ง
วางกระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกไทยร้อนลงบนแตงกวาอีกครั้ง
เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดโดยตรงตามสูตร
เติมน้ำดื่มสะอาดเย็นๆ ให้เต็มขวด
ปิดฝา. เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำตาลละลายได้ดี ให้เขย่าขวด เนื่องจากน้ำเย็นหลังจากการสุกแตงกวาจะไม่สูญเสียสีสดใส แต่จะใช้เวลาดองนานกว่าเล็กน้อย หากคุณเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาพวกมันก็จะเค็มเร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันพวกมันก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
ทิ้งขวดแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในหนึ่งวันแตงกวาก็พร้อม จะทานได้ทันทีหรือจะแช่ตู้เย็นก็ได้ค่ะจะได้กรอบยิ่งขึ้น
สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการเตรียมตัว
