ในกรณีนี้ปลากระป๋องสามารถช่วยได้ - ปลาในนั้นจะนิ่มมากจนสามารถรับประทานกระดูกสันหลังขนาดใหญ่ได้ด้วยเพียงริมฝีปากของคุณ และที่สำคัญคือสูตรนี้ไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดัน
จะต้อง
ส่วนผสมสำหรับขวดสกรู 1 ใบความจุ 700 มล.:
- ปลาตัวเล็กทำความสะอาดเครื่องใน (ปลาทูม้าทะเลดำ) - 600 กรัม
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น,
- ออลสไปซ์ - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ใบ
- วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
- น้ำ - 50 มล.
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
- เกลือ - 5 กรัม
ก่อนดำเนินการทุกขั้นตอน ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลที่เตรียมไว้และฝาเกลียว
วิธีเตรียมปลากระป๋องที่บ้าน
กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง:
1. เจือมะเขือเทศบดตามปริมาณน้ำที่กำหนด
2. เทมะเขือเทศที่ได้ลงในขวดโดยที่คุณเติมน้ำมันพืช
3. เติมเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมด
4. วางปลาในชั้นหนา ๆ สลับกับพริกไทยที่เหลือ ครอบคลุมระดับสุดท้ายด้วย lavrushkaปริมาณอาหารกระป๋องทั้งหมดไม่ควรเกิน "ไหล่" ของภาชนะแก้ว
5.ขันโถให้แน่นมาก
6. วางลงในกระทะทรงสูง ด้านล่างมีผ้าปูไว้ เทน้ำเย็นลงไปถึงฝา
7. ปิดฝาหม้อ และหลังจากเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนของเตาลงให้เหลือระดับต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้มองเห็นน้ำเดือด ในสถานะนี้ ให้เคี่ยวอาหารกระป๋องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยเติมน้ำเดือดลงในกระทะหากจำเป็น จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้ขวดเย็นในน้ำเดียวกันจากนั้นจึงย้ายอาหารกระป๋องไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงอย่างเหมาะสม
ตอนนี้คุณสามารถลองปลากระป๋องได้แล้ว กระดูกทั้งหมดนิ่มลง คุณไม่รู้สึกเลยแม้แต่น้อย และเนื้อก็นุ่มมาก การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี
ลองเลย เรียกน้ำย่อย!
