รสคาวเฉพาะจะหายไปหลังปรุงเสร็จ ปลานิลพร้อมรสชาติค่อนข้างเหมือนเนื้อปูนุ่ม เราขอแนะนำให้ทำซ้ำสองสูตรในการเตรียมปลานี้ คุณชอบตัวเลือกใด?
เวลาทำอาหาร – 15 นาที
สินค้าที่จำเป็น
- ปลานิล – 8 ชิ้น;
- ไวน์ขาว (กึ่งหวาน) - 50 มล.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดสำหรับอาหารจานปลาที่มีรสปู-รสชาติ
การปรุงปลานิลในแป้ง
1. เทไวน์ลงบนปลานิลเล็กน้อย
2. หั่นซากปลานิลเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมแป้งโดยผสมไข่กับแป้งสาลีปริมาณหนึ่งผสมกัน
4. ผัดเพิ่มส่วนผสมเผ็ดหอมสำหรับอาหารจานปลารสปู
5. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะทันที (ขั้นแรกให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน)
6. ตัวเลือกที่สองในการเตรียมปลานิลก็คุ้มค่าที่จะลองเช่นกัน เราจุ่มชิ้นปลาไม่ใช่ในแป้ง แต่ก่อนอื่นในส่วนผสมของไข่ตีด้วยส่วนผสมเผ็ดที่มีกลิ่นหอม จากนั้นโรยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว มาวางบนกระทะย่างด้วย
7. ทอดโดยตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำปลาไปใส่จานด้วยผ้าเช็ดปาก กระดาษเนื้อนุ่มควรดูดซับไขมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟปลานิลแสนอร่อยและลองโดยเร็วที่สุด
เคล็ดลับการทำอาหารในการทำปลา
- ไวน์สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
- ปลาทอดได้เร็ว ดังนั้นอย่าปล่อยกระทะทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
- อย่าให้แป้งหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติของจานจะหยาบ
- หากต้องการคุณไม่สามารถหั่นซากปลาได้ แต่ทอดเนื้อปลานิลทั้งตัว
