ดังนั้นเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- วางมะเขือเทศ 150 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ผักกาดขาว 250 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว เรามาต่อกันที่ขั้นตอนการเตรียม Borscht ของเรากันดีกว่า ต้มเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวหมู) ในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาเทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหากซึ่งเราจะปรุง Borscht ต่อไป
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในน้ำซุป ในเวลาเดียวกันให้ทำความสะอาดผักทั้งหมดโดยล้างด้วยน้ำให้สะอาดสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเริ่มผัดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่อุ่นไว้โดยเติมน้ำมันพืช บดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงไป
ผัดผักประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะเทมะเขือเทศบดลงไปและเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในเวลาประมาณ 5 นาที น้ำสลัดผักสำหรับบอร์ชท์ของเราจะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย ในเวลาประมาณ 15-20 นาทีจานของเราก็เรียกได้ว่าเป็น Borscht สำเร็จรูปแล้วและทุกคนสามารถเชิญมารับประทานอาหารได้
อย่าลืมว่าครีมเปรี้ยวและกระเทียมจะทำให้บอร์ชมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!
