ผลิตภัณฑ์ของว่าง:
- - ขาหมู – 2 ชิ้น (2-2.5 กก.)
- - พริกขม (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
- - ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
- - ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- - กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- - เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือเพื่อลิ้มรส)
การเตรียมกล้ามเนื้อ
เราเตรียมข้อนิ้ว ล้าง ทำความสะอาด ตัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ถ้าข้อนิ้วใหญ่ก็ต้องแบ่งเป็นสองส่วน
วางก้านลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำเย็นจนท่วมเนื้อ ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำ
เติมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยน้ำสะอาด เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน ขมและเครื่องเทศทั้งหมด
กระเทียมสองสามกลีบต้องสับละเอียดหรือผ่านการกดซึ่งจะต้องใช้ในภายหลัง
ปรุงขาจนนุ่มโดยจะใช้เวลา 2-3.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์
วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ เพิ่มน้ำซุปสองสามทัพพีและกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ชิมส่วนผสม เติมเกลือหากจำเป็น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราเตรียมขวดพลาสติกทรงเท่ากันขนาด 1.5 ลิตรแล้วตัดส่วนบนออก
เติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไปด้านบนสุด บีบเนื้อด้วยช้อนเป็นระยะ ควรเทน้ำซุปด้านบนเพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง
ควรคลุมขวดด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
Saltison แช่แข็งเรียบร้อยแล้วและจำเป็นต้องนำออกจากขวด
ใช้กรรไกรทำครัวตัดขวดพลาสติกแล้วเอากล้ามเนื้อที่เสร็จแล้วออก
จานสำเร็จรูปจะต้องห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็น
ขนมเนื้อ Saltison พร้อมแล้ว เหมาะสำหรับแซนวิชเป็นของว่างและแม้แต่โต๊ะวันหยุด
อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูรื่นเริงและหรูหรายิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มมะกอกหรือมะกอกดำและพริกหยวกฝานเป็นชิ้น แต่นี่เป็นทางเลือก
