วัตถุดิบ:
- - น่องไก่ – 4 ชิ้น;
- - เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
- - ไข่ – 3 ชิ้น;
- - เกลือ – 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
- - แกง – 1 ช้อนชา;
- - ลูกจันทน์เทศบด – 0.5 ช้อนชา;
- - เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - หัวหอม – 1 ชิ้น;
- - กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- - นม (ครีม) – 150 มล.
- - น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
สูตรการปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ:
1.ขั้นแรก ตัดต้นขาไก่: เอากระดูกออกแล้วตัดหนังออก ไส้กรอกสูตรนี้ไม่จำเป็นค่ะ เราต้องการแค่เนื้อเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นสุ่มขนาดกลางเพื่อให้ง่ายต่อการสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เราส่งเนื้อจากต้นขาไปยังเครื่องเตรียมอาหารโดยมี "มีดเหล็ก" แนบมาด้วย คุณยังต้องส่งไข่ สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นด้วย เช่น เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสแกง และลูกจันทน์เทศ คุณสามารถเปลี่ยนแกงด้วยเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชอบได้ แต่เราขอแนะนำให้ทิ้งลูกจันทน์เทศไว้
3. บดหัวหอมเป็นเนื้อ (คุณสามารถขูดหรือบดในเครื่องบดใดก็ได้) แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ทั้งหมดนี้ควรคู่กับเนื้อสัตว์และไข่ด้วย
4. จากนั้นเทนมหรือครีมเติมเซโมลินาเติมแป้งผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปิดฝาชามผสมแล้วเปิดด้วยความเร็วสูงสุด ผสมให้เข้ากันและบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
5. เพิ่มชิ้นเนื้อหั่นเป็นก้อนประมาณ 1 x 1 ซม. เพื่อให้ได้มวลที่ได้
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
7. เป็นแม่พิมพ์สำหรับไส้กรอกโฮมเมด ให้ใช้ถ้วยเซรามิกหนาธรรมดาหรือถ้วยไมโครเวฟทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ ต้องทาน้ำมันพืชและเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขณะที่คุณเติมแก้ว ให้แตะด้านล่างโต๊ะเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
8. วางถ้วยเนื้อสับไว้ตรงกลางจานในไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็น 800-850 W แล้วเปิดเครื่องตั้งเวลาไว้ 7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้นำถ้วยไปแช่ในไมโครเวฟอีก 10 นาที แล้วค่อยๆ นำออก (ยังร้อนอยู่)
ในรูปแบบนี้ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องทันทีที่ไส้กรอกเย็นลง มันก็จะเคลื่อนออกจากผนังถ้วยได้ง่าย และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้ใบมีดเคลื่อนไปตามเส้นรอบวงด้านใน ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่มีปัญหาในการถอดมันออก ตอนนี้ต้องวางไส้กรอกไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ไส้กรอกไก่พร้อม! มันตัดได้อย่างลงตัวกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและทำเองอย่างแท้จริง
อร่อย!
