เยาวชนยุคใหม่และผู้สูงอายุก็คุ้นเคยกับมันฝรั่งทอดมานานแล้วซึ่งเป็นของขบเคี้ยวเบา ๆ กรอบพร้อมรสเค็มอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่สดใส เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้านเพื่อให้รู้ว่าพวกเขามีเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและไม่มีสารเคมีเจือปน? เราขอเสนอสูตรมันฝรั่งทอดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย ข้อดีคือไม่ต้องทอดโดยเติมน้ำมัน ดังนั้นเราจะปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบ
จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- น้ำ – 50 กรัม;
- แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
- ผงฟู – 2 กรัม
- เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา
วิธีทอดมันฝรั่งทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและทอด
ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ต้มจนสุกประมาณ 20-25 นาที
วางในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เราตัดหัวหอมแล้วส่งพร้อมกับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไปยังโปรเซสเซอร์ คุณยังสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้
เพิ่ม 50 กรัม น้ำและตีทุกอย่างจนเนียน วางในชามแยกต่างหาก ผสมกับแป้งและผงฟู แล้วเติมเกลือ ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อนหากส่วนผสมเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
เทส่วนผสมลงในถุงบีบ วางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ บีบส่วนผสมมันฝรั่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยกระดาษแผ่นเดียวกัน ใช้แก้วธรรมดากดลูกบอลลงแล้วเปลี่ยนเป็นวงกลมแบน
และวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 องศาเป็นเวลา 12 นาที หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา แต่นานกว่านั้นเล็กน้อย - 30 นาที
เรานำแผ่นอบออกมาเอาแผ่นหนังด้านบนออกและใช้มีดแยกชิปออกจากฐานด้านล่างอย่างระมัดระวัง
มันฝรั่งทอดกรอบโฮมเมดพร้อมแล้ว มันบางนุ่มและอร่อยจริงๆ และไม่แตกต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้ายกเว้นว่ามีประโยชน์มากกว่าเท่านั้นและคุณก็รู้องค์ประกอบของมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ฉันรู้พื้นฐานของสูตรนี้ด้วย คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ให้กับมันฝรั่งทอดได้โดยใช้เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง ผัก และส่วนผสมอื่นๆ
อย่าลืมลองสูตรนี้และน่ารับประทาน!
