การรักษานี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เมื่อรวมอาหารในเมนู คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกแต่ละคนได้รับอาหารตามสัดส่วน หากมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถปรุงเคบับในเตาอบโดยใช้ไม้เสียบไม้ จากนั้นนำเนื้อออกแล้วเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมสมุนไพรและผัก
เตรียมอาหารจานอร่อยนี้เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานเผ็ดและซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ
เวลาในการหมักคือ 8 ชั่วโมง การปรุงเคบับในเตาอบคือ 40 นาที
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:
- เนื้อสันในหมู – 600 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- มายองเนส – 100 มล.;
- มัสตาร์ดเผ็ด – 3 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 30 มล.;
- ส่วนผสมบาร์บีคิวรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส
การทำชิชเคบับในเตาอบ
1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา (ประมาณ 0.5 ซม.)
2. แยกหัวหอมใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ 20 นาที
3. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นใหญ่
4. วางเนื้อบนหัวหอม โรยด้วยน้ำมะนาว และเติมส่วนผสมเผ็ดลงไป หลังจากคนให้เข้ากัน ปล่อยเนื้อหมูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เริ่มจากน้ำดองหลักสำหรับบาร์บีคิวกันก่อน รวมมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมน้ำดองลงบนเคบับ หลังจากคนให้เข้ากัน ให้หมักเนื้อไว้ 6-8 ชั่วโมง
7. ร้อยเนื้อหมักสลับกับหัวหอมลงบนไม้เสียบ
8. ห่อไม้เสียบแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์
9. อย่าลืมเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นตั้งเครื่องหมายไว้ที่ 180 แล้ววางไม้เสียบไม้ไว้บนตะแกรง อบเคบับในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
10. จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วเปิดการพาความร้อนให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
11. นำฟอยล์ออกแล้วเสิร์ฟเคบับ เช่น ผักชีฝรั่ง เห็ดดอง และมะกอก
เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการปรุงเคบับชิชในเตาอบ
1. สำหรับจานนี้ ให้เลือกหมูชิ้นที่มีไขมันมากขึ้น คอ แฮม และโหนกเหมาะอย่างยิ่ง
2. เลือกหลอดไฟขนาดเล็กและรูปไข่
3. หากคุณไม่มีไม้เสียบในบ้าน คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ไผ่ได้
4. อย่าลืมห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งมากในระหว่างการปรุงในเตาอบ
5. ยิ่งหมักหมูนาน เคบับก็จะยิ่งเผ็ดและอร่อยมากขึ้น
