วิธีทำอาหาร
คุณสามารถใช้วิธีเตรียมอาหารเช้าได้สองวิธี ขึ้นอยู่กับระดับทักษะของพ่อครัว
วิธีแรก
คุณสามารถต้มไข่ในน้ำโดยตรงโดยไม่ต้องใช้เปลือกได้อย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับที่เชฟมืออาชีพทำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์และส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ดิบสองฟอง
- น้ำเดือดหนึ่งลิตร
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
- สกิมเมอร์;
- กระทะหรือชามที่มีก้นกว้าง
- ช้อนโต๊ะ.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
1. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดกำลังการเดือดลง
2. ปรุงรสน้ำเดือดด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)
3. ใช้ช้อนหมุนเป็นวงกลม สร้างอ่างน้ำวนขนาดเล็กในกระทะที่มีน้ำเดือด
4. เทไข่ลงไปตรงกลางอ่างน้ำวน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เปลือกจะถูกกระแทกด้านข้างอย่างระมัดระวัง โดยเปิดไว้เหนือจุดศูนย์กลางของอ่างน้ำวน
5. ใช้ช้อนโต๊ะรวบรวมขอบไข่ให้เป็นชิ้นเดียวใช้ช้อนคุณจะต้องค่อยๆ สอดด้ายไข่ที่ได้ลงไปตรงกลางซึ่งพยายามกระจายออกไปในทิศทางที่ต่างกัน สิ่งสำคัญคืออย่าสัมผัสสีขาวมากเกินไป เพื่อไม่ให้ไข่แดงจับโดยไม่ได้ตั้งใจและทำลายความสมบูรณ์ของไข่
6. ทันทีที่น้ำที่ตีไข่เดือดให้ตั้งเวลาเป็น 90 วินาที
7. เมื่อหมดเวลา ให้เอาเนื้อที่ลวกแล้วออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนมีรู จำเป็นต้องถือจานที่เสร็จแล้วไว้บนจานสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
วิธีที่สอง
วิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมเนื้อลวกคือการใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม ช่วยให้เทไข่ลงในน้ำเดือดได้ง่ายขึ้นในลูกเดียว
อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์
- กระทะที่มีน้ำเดือด
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ช้อนโต๊ะ;
- ชาม;
- สกิมเมอร์;
- ไข่ไก่.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
1. ใช้ช้อนคนน้ำเดือดให้เป็นน้ำวน
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
คำแนะนำ. เมื่อใช้ตัวเลือกนี้ พยายามอย่าเติมน้ำส้มสายชู ไข่จะก่อตัวขึ้นแล้วเนื่องจากการใช้ชาม
3. ไข่ดิบทุบด้วยมีดคมๆ บนชาม คุณต้องตีมีดแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก
4. เมื่อเอียงชามเหนือศูนย์กลางของอ่างน้ำวนแล้วไข่ก็เทออกมา
5. ใช้ช้อนรวบรวมขอบที่กระจายของโปรตีนเข้าหากึ่งกลาง
6. ต้มไข่ประมาณหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที
7. ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
วิธีการเสิร์ฟ
ไข่ต้มร้อนที่ไม่มีเปลือกจะมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นได้ สีขาวจะออกมานุ่มเนียน ส่วนไข่แดงจะมีความคงตัวของคาราเมลและยืดหยุ่นเล็กน้อย
เพื่อให้เนื้อตุ๋นเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งขูดกระเทียม 1 กลีบ (ในวันหยุดที่คุณไม่จำเป็นต้องออกไปไหนและกลิ่นจะไม่รบกวนการสื่อสาร)วางชีสและสมุนไพรไว้บนขนมปัง ผักลวกวางอยู่บนผักใบเขียว คุณสามารถหั่นสีขาวเพื่อให้ไข่แดงไหลไปบนขนมปังปิ้ง
