แตงกวาดองเค็มดองและส่วนใหญ่มักรับประทานสดเช่นเดียวกับนั้นหรือในสลัด แต่สิ่งที่แปลกใหม่อย่างแตงกวาทอดสามารถลิ้มรสได้เมื่อเดินทางไปประเทศตะวันออกเท่านั้น และแม้ว่าบางคนจะมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารจานพิเศษนี้ แต่พวกเขาก็พยายามทำสูตรซ้ำอย่างแน่นอน และทำง่ายมาก ทุกอย่างชัดเจนตั้งแต่ชื่อเลย คุณเพียงแค่ต้องทอดแตงกวาตามกฎบางประการ ดังนั้นวันนี้จะมีแตงกวาทอดรสเผ็ดหอมและแปลกตาอยู่บนโต๊ะ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัว คุณคงไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 3 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวและงาดำ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- กระเทียม 1-2 ฟัน
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
วิธีเตรียมแตงกวาทอด
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ควรเลือกแตงกวาที่อายุน้อยโดยไม่มีแกนที่เด่นชัด ตัดเป็นเส้นหนาพอสมควร แล้วแบ่งชิ้นเล็กๆ ออกเป็น 8 ชิ้น วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือ
ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยของเหลวออกมาค่อนข้างมากจะต้องระบายออกและควรล้างชิ้นส่วนใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
กลับไปที่ชามและผสมแป้งข้าวโพด
ผัดจนทุกอย่างเคลือบไม่มากก็น้อยเท่าๆ กัน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ วางแตงกวา ควรวางตำแหน่งอย่างอิสระ
ทอดด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง
ใส่กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศร้อน ผักชีฝรั่งสับ
พักบนเตาสักครู่ ใส่เมล็ดงา เทซีอิ๊วขาวลงไป ผสมอย่างรวดเร็ว
แตงกวาทอดพร้อมเสิร์ฟทันที ใส่มะเขือเทศรสเผ็ดหรือซีอิ๊วขาว
