นักโภชนาการยุคใหม่ได้ขจัดความเชื่อที่ว่าน้ำมันหมูเค็มเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในปริมาณที่เหมาะสมมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยดูดซึมวิตามินและเพิ่มพลังงาน
วัตถุดิบ
เพื่อเกลือน้ำมันหมูกับพริกไทยและกระเทียมที่บ้านคุณต้อง:
- น้ำมันหมูนึ่ง 1 กก.
- เกลือจำเป็นต้องหยาบ 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา;
- กระเทียม 6 - 7 กลีบ
น้ำมันหมูเค็ม
1. ตรวจสอบน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง หากมองเห็นสิ่งสกปรก ให้ทำความสะอาดด้วยมีด ไม่ควรล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำหากเป็นไปได้ควรตัดบริเวณที่ปนเปื้อนด้วยมีดจะดีกว่า
2. กรีดน้ำมันหมูจนถึงผิวหนัง
3.โรยเกลือให้ทั่วทุกด้านเกลือจะต้องเข้าไปอยู่ในบาดแผลด้วย
4. โรยน้ำมันหมูด้วยพริกไทยบนเกลือ
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
6. โรยกระเทียมให้ทั่วทั้งชิ้นน้ำมันหมู โดยต้องแน่ใจว่าใส่กระเทียมเป็นชิ้นๆ
7. ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษ parchment หรือใส่ในภาชนะ หลังจากนั้นให้วางน้ำมันหมูไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
8.เก็บไว้ได้นาน 6 - 7 วัน
หลังจากนั้นน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและพริกไทยก็พร้อมใช้งาน
คุณสามารถทำแซนวิชได้ น้ำมันหมูเค็ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อน
นี่เป็นสูตรเกลือแบบแห้งและบางทีคุณอาจสนใจ - วิธีการดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือ.