ความลับอย่างหนึ่งในการทอดปลาเฮอริ่งให้อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร 16 248 1

แฮร์ริ่งเป็นปลาทะเลยอดนิยมมานานหลายศตวรรษ ในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ปลาเฮอริ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับปลาสายพันธุ์อร่อยเช่นปลาแซลมอนและปลาฮาลิบัต เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัมมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณเท่ากันกับเนื้อปลาแซลมอนชั้นสูง กินแฮร์ริ่ง 100 กรัมก็เพียงพอแล้วเพื่อรับโอเมก้า 3 ที่จำเป็นในแต่ละวัน สารเหล่านี้จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อปกติการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลางขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ แม้ว่าปลาเฮอริ่งจะกินเค็มบ่อยที่สุด แต่ก็สามารถทอดหรืออบได้

ความลับอย่างหนึ่งในการทอดปลาเฮอริ่งให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งทอด 2 มื้อ คุณจะต้อง:

ปลาเฮอริ่งแช่แข็งโดยเฉพาะ Pacific 2 ชิ้น หนักประมาณ 300 กรัมต่อชิ้น
เกลือ 4 - 5 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
เนย 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม;
แป้ง 0 - 60 กรัม

วิธีทอดปลาเฮอริ่งให้อร่อย

1. ละลายปลาแฮร์ริ่งที่อุณหภูมิห้อง ตัดหัว เอาเครื่องในออกทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาด เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำมันปลาที่เป็นประโยชน์ อย่าเอาเนื้อปลาแฮร์ริ่งไปทอด

2.เกลือซากปลาที่เกิดขึ้นทั้งด้านบนและด้านในแล้วม้วนเป็นแป้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดปลาจนเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

4. และนี่คือความลับซึ่งมีน้อยคนที่รู้: โอนปลาแฮร์ริ่งทอดลงในแม่พิมพ์แล้วใส่เนยลงไปตรงกลางซากแล้ววางไว้ด้านบน วางปลาในเตาอบซึ่งเปิดที่ +180 องศา อบปลาประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาแฮร์ริ่งทอดจะมีรสชาติครีมชุ่มฉ่ำและนุ่ม