หากคุณต้องการทำซุปเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้เลือกซุปปลา คุณสามารถทำซุปปลาจากส่วนใดก็ได้ของซาก มักเป็นส่วนหัว หาง และครีบ ทางที่ดีควรใช้ปลาสีแดง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ควรใช้ส่วนหลักของปลาในการหมักเกลือหรือทอด อย่าลืมเอาเหงือกออกจากศีรษะเพราะเศษทั้งหมดจะสะสมอยู่ในเหงือก มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
- หัวปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
- หางปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือ - 1 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็ว
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทำความสะอาดและล้างชิ้นส่วนปลาให้สะอาด วางปลาในน้ำเดือด
ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ย้ายปลาต้มใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้ววางไฟ ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
เอาปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง อย่าลืมให้ขนมแมวด้วยนะ
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือด เพิ่มปลาและเกลือที่สะอาด
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอม ปิดฝาและลดความร้อน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เทซุปปลาที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน
เทน้ำมันดอกทานตะวันปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน น้ำมันจะทำให้หูมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มสมุนไพรหากต้องการ ต้นหอมหรือผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซุปปลา
ซุปปลาแซลมอนสีชมพูร้อนๆ จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะและฤดูหนาวที่หนาวจัด เพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์และรสชาติของปลาแดง
