ลูกเกดดำที่ไม่มีน้ำตาลซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จากผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณสามารถทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ใส่โจ๊กหรือเตรียมไส้เกี๊ยวและพายได้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลูกเกดขูดลงในชาหรือทำเครื่องดื่มผลไม้ เมื่อเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องคำนวณส่วนเพื่อใช้ครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งอีกครั้ง
วัตถุดิบ
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกเกดดำ (สด) - ในปริมาณใดก็ได้
- ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งที่มีปริมาตร 200-250 มล.
- ถุงพลาสติกหรือถุงแช่แข็ง
วิธีการเก็บเกี่ยวลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:
1. ขั้นแรกเตรียมลูกเกด เราคัดแยกผลเบอร์รี่โดยเหลือเพียงผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งหมด กำจัดเศษส่วนเกินและฉีกก้านออก
2. ล้างลูกเกดผ่านตะแกรงขนาดกลางใต้น้ำไหลและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. วางผลเบอร์รี่บนกระดาษแห้งหรือผ้าเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้ง
4. วิธีเตรียมแรก: เทผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่งลงในภาชนะแห้งโดยไม่ต้องอัดให้แน่นปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ห้องแช่แข็ง ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเกินไปเหมาะกับวิธีนี้มากกว่า
5.วิธีที่สองของการแช่แข็ง: ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วลงในถุงแช่แข็ง ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สำหรับวิธีนี้เรายังใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่มีผิวหนาด้วย
6. สำหรับวิธีการแช่แข็งแบบที่สาม ให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในเครื่องปั่น
7. บดด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. กระจายมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
9. ทั้งสามวิธีในการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีน้ำตาลในฤดูหนาวจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมของแบล็คเคอแรนท์จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป
